쉬운 무반찬 무조림/멸치무조림

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쿡따라

쉬운 무반찬 무조림/멸치무조림

칼칼하고 구수한 밥도둑 반찬 멸치무조림입니다
무는 항상 생선하고 같이 조렸는데 멸치만 넣고 무가 주연이 되는 무반찬입니다

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
2/3개 구매
중멸치
1줌 구매
식용유
2스푼 구매
참기름
0.5스푼 구매
깨소금
1스푼 구매
물
300ml 구매

[조림 양념장]

간장
2스푼 구매
고춧가루
1.5스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
맛술
3스푼 구매
생강즙
0.5스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
물엿
1스푼 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

무를 두툼하게 은행잎 썰기해 주었어요~

큼직하게 반달썰기해도 좋아요!

중멸치는 대가리 자르고 내장빼고
손질해 잘게 뿌사 주세요~

멸치 손질법 레시피

적힌 분량의 간장, 마늘, 액젓, 물엿, 고춧가루, 생강즙,
맛술, 황설탕을 넣고 골고루 저어 조림 양념장을 만들어 주세요~

생강즙 대신 다진생강이나
생강가루도 좋고 생강 없으면 패쓰하시고
양념양은 입맛에 따라 가감해 주세요!

식용유 약간 두르고 무 넣은 후 살짝만 구워
기름코팅을 시켜 준 다음 무가 잠길 정도로 물을 붓고
멸치 넣고 뚜껑 닫고 중불에서 5분 정도 끓여 무를 익혀 주세요~

양념장을 모두 넣고 뚜껑 열고 약불로 줄인 후
10분 정도 더 끓이면서 조려 주세요~

무조림은 무가 푹 익어야 식감도 좋고
간도 골고루 잘 배여 제맛을 낸답니다
무에 양념이 맛있게 잘 배도록
양념 끼얹어 가며 조려 주면 좋답니다

마지막에 깨소금과 참기름 약간 넣어 주세요~

참기름은 안 좋아하면 빼도 되구요!

한번 뒤적거려 마무리하면 멸치무조림 완성!

: 쌀뜨물 있으면 물 대신 넣으면 더 좋고
다시마 있으면 한장 넣어도 좋답니다

멸치무조림 관련 상품

등록일 : 2022-01-06 수정일 : 2022-01-07

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

크리스탈뿜뿜 2022-03-19 17:27:35

맛나네요

쉐프의 한마디2022-03-21 15:29:50

감사합니다ㅎㅎ

댓글 0

#멸치무조림 #무조림 #무요리 #밑반찬 #겨울반찬 #쉬운반찬 #무 #조림반찬 #멸치 #간단반찬

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