Name: 굴버터구이 굴요리
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생굴 250g; 대파 1/3대; 버터 20g; 진간장 1/2스푼; 레몬즙 1/2스푼; 후추 톡톡

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정서의식탁

굴버터구이 굴요리

생굴을 깨끗이 세척해서 버터에 휘리릭 볶은 다음 간장과 레몬으로 양념한 간단한술안주입니다. 재료와 양념 모두 심플하여 굴버터구이는 만드는데 채 10분이 걸리지 않아요. 누구나 맛있게 만들어 드실 수 있어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[굴버터구이 재료]

생굴
250g 구매
대파
1/3대 구매

[양념]

버터
20g 구매
진간장
1/2스푼 구매
레몬즙
1/2스푼 구매
후추
톡톡 구매

노하우

조리순서Steps

굵은소금 1/2스푼을 생굴위에 뿌리고 손으로 살살 부드럽게 굴을 세척해요. 물에서 3번정도 헹군 후 채반에 밭쳐 물을 제거해요.

생굴은 가볍게 씻어주세요.

대파 1/3대를 약 5cm길이로 자르고 길게 반으로 2등분 해주어요. 대파는 쪽파로 대체 가능해요.

버터 20g을 프라이팬에 녹인 후 물을 제거한 생굴을 올려서 볶습니다.

굴이 탱글해지며 익기 시작하면 진간장과 레몬을 각 1/2스푼씩 넣고 볶아요.

강불

수분이 어느 정도 날아가면 썰어두었던 대파를 올리고 대파의 숨이 죽을 때까지 볶은 후에 후추로 톡톡하고 마무리해요.

: 굴은 오래 익히면 질겨지므로 오래 볶지 않아요.

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등록일 : 2022-01-04 수정일 : 2022-01-04

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레시피 작성자About the writer

정서의식탁

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이뿡썬 2023-11-29 21:57:19

굴전을 하려다가 계란이 똑 떨어져서 굴 구이를 검색했는데 이런 고급 레시피가~♡너무맛있어요 파채 넣었더니 더맛나용 감사합니다

슝슝012345 2022-02-07 20:23:48

맛있었어요 ~~ 굴이 짠맛이 있어서 간장을 쪼금만넣었어야하나봐요 반테이블스푼을 넣었는데 ㅠ 하지만 맛있고 파랑 잘어울려요!

#굴버터구이 #생굴요리 #술안주 #굴요리 #제철해산물 #와인안주

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