Name: 대왕 생선 전
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉동 바사 3팩; 튀김 가루 2큰술; 계란 1-2개; 소금 적당량; 후추 적당량

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Lime앤Thyme라앤타

대왕 생선 전

생선 전을 하려면 참 손이 많이 간다.

얇게 포를 떠야 하고 한 장 한 장 재워야 하며 또 한장 한장 부쳐야 하니 말이다.

아들랭이가 늘 쟁여 놓는 냉동 생선 한 토막을 반으로 뚝 잘라 튀김 가루 묻히고 계란 옷 입혀 부쳐 주었다.

어차피 생선의 그 살 맛으로 먹는 거니 이런들 어떠하고 저런들 어떠하리. 맛만 있으면 되지 않겠나 싶다.

성인이 된 아이들 셋을 데리고 사는 친구는 그렇게 한 토막 씩 부쳐 준다는데 나야 주부 일이 그녀만큼 바쁘지 않으니 반 토막을 내는 걸로~

그리하여 일명 대왕 생선전!!

게으름이 잔뜩 나는 요즘 같은 때에 딱 좋지만 왠지 실력보다는 요령만 느는 무늬만 엄마인 듯한 느낌에 살짝 민망스럽기도 하다..

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동 바사
3팩 구매
튀김 가루
2큰술 구매
계란
1-2개 구매
소금
적당량 구매
후추
적당량 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

냉동 바사는 해동한 후 키친 타올을 이용하여 물기를 제거해요.

반을 토막 내어(혹은 통째로) 후추, 소금을 앞뒤로 뿌려 재워 줘요.

튀김 가루를 모든 면에 골고루 묻혀 살짝 털어 준비해요.

계란 옷을 입혀

달군 팬에 앞뒤로 노릇 해 지도록 부쳐줘요.

: 너무 센 불에서 부치지 않도록 해요.
튀김 가루 대신 밀가루를 사용해도 좋아요.
저는 코스코서 구입한 팩으로 포장 된 냉동 생선을 주로 사용해요. 동태나 다른 생선 등 기호에 맞게 대체해도 좋아요.

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등록일 : 2022-01-04 수정일 : 2022-01-04

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레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme라앤타

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

#생선 #생선전 #냉동바사 #흰살생선 #자취생요리 #대왕생선전 #편한게장땡 #홈밥 #혼밥

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