Name: 매콤한 가지볶음 / 초간단 다이어트 밑반찬
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 3개; 대파 1/2개; 청양고추 3개; 홍고추 2개; 간마늘 1스푼; 진간장 1스푼; 맛술 2스푼; 굴소스 1스푼; 물엿 1스푼; 고춧가루 1스푼; 깨 조금

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,056

팍스곰

매콤한 가지볶음 / 초간단 다이어트 밑반찬

가지로 흔하게 해 먹기 간편한 가지 볶음을 만들어 봤어요.
청양고추 넣어서 양념에 휘리릭 볶아내기만 하면 뚝딱 만들어지는 간단한 밑반찬이랍니다.
물컹하지 않고 단시간에 볶아내서 아삭함도 살리고 맛깔난 매콤함으로 입맛도 살릴 수 있는 초간단 가지 볶음 요리로 한 끼 맛있게 즐겨 보세요.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
2개 구매
간마늘
1스푼 구매

[양념]

진간장
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
물엿
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
깨
조금 구매

노하우

조리순서Steps

대파 반개는 송송 썰고, 청양고추, 홍고추는 어슷하게 채썬다.

청양고추 맵기 정도에 따라 사용 갯수를 조절해서 넣어 주세요.
생각보다 별로 맵지 않아서 갯수가 많아요.

가지 3개 세척한 후 꼭지 부분 제거하고 반 갈라 자른다.

다시 반으로 잘라준다.

반 자른 사이즈에서 0.5cm 정도로 채를 썬다.

채썬 굵기는 취향껏 조절해서 썰어주세요. 너무 굵게나 가늘게만 피하시면 좋을 듯 합니다.

팬에 식용유 3스푼 넣고 강불에서 송송 썬 대파 넣고 파기름 향을 내준다.

강불

파 향이 올라오면 간마늘 1스푼 넣고 볶는다.

강불

마늘 색이 밝아지면 채 썬 가지를 넣고 기름을 살짝 먹을 때까지 볶는다.

강불

가지가 살짝 숨 죽으면 간을 한다.
맛술 2스푼 넣고

강불

진간장 1스푼 넣고

강불

굴소스 1스푼 넣고

강불

물엿(올리고당) 1스푼 넣어 잘 섞어가며 간이 배도록 볶는다.

강불

양념이 고루 섞여지면 어슷 썬 고추들을 넣고 볶는다.

강불

마지막으로 고춧가루 1스푼 넣고 잘 섞이도록 볶아주면 완성.

가지를 볶는 과정에서 점점 수분이 많이 생기기 시작하는데, 고춧가루를 넣으면 약간의 수분을 잡아줘서 덜 질퍽하게 먹을 수 있어서 좋아요.

썰어서 기름에 양념 넣고 볶으면 끝나는 간단한 가지 밑반찬이에요. 고추가 들어가서 씹는 식감이 더 있어서 좋아요. 매콤해서 입맛도 살고 느끼하지 않고 맛나게 먹을 수 있는 초간단 가지요리로 한 끼 맛있게 즐기세요.

: 가지의 물컹함을 싫어하시면 가지 썰 때 가운데 속 부분( 씨 있는 쪽)을 조금 제거하시고 채를 썰어 주세요. 가지 속 부분이 많을 수록 물컹한 가지 볶음이 될 수도 있답니다.
단시간에 재빨리 볶아내야 물컹하지 않고 아삭하게 맛낼 수 있답니다.

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2022-01-01 수정일 : 2022-04-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

팍스곰

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

포토 리뷰 1

요리 후기 2

iset**** 2022-04-19 11:02:18

죽을때까지 배우는게 요리 맞네요 늘 찌거나 구워서 무쳐먹으니 싫증나서 이렇게 볶아봤는데 깊은 맛이 나고 새롭네요.감사합니다.

달마엄마 2022-05-02 18:43:47

깔끔한 맛 저는 고추가루는 뺏어요 ㅎ

#가지볶음 #볶음 #가지 #다이어트 #초간단 #밑반찬 #가지요리

베이컨말이 맛보장 레시피

1

부추베이컨말이

서재인

4.9(49)
2

팽이버섯말이 만들기 실패없는 베이컨말이 레시피

반이짝이

5.0(17)
3

베이컨 말이 인기 반찬

815요리사랑

4.9(16)
4

베이컨말이 만들기

완소꽃남매

5.0(14)

오징어초무침 맛보장 레시피

1

새콤한 오징어초무침

세미짱

4.9(215)
2

미나리 요리하면 제일 먼저 생각나는 오징어 미나리 초무침 만드는 법

동주

4.9(43)
3

가족모임 초대상에 빠지지 않는 :: 오징어초무침

보동

4.9(32)
4

오징어초무침

쌍둥이엄마♡

4.9(17)

청국장찌개 맛보장 레시피

1

청국장찌개 황금 레시피♥

꽃라라

4.9(239)
2

청국장찌개 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(78)
3

한우차돌박이청국장찌개! 구수한 향내에 반한다! (국물요리)

가시장미

5.0(33)
4

청국장찌개

쉽게해요

5.0(28)

감자전 맛보장 레시피

1

백선생표 감자전

밥심은국력

5.0(243)
2

간단하게 뚝딱!치즈감자전♥

만개의레시피

4.7(57)
3

[감자 전] 쫀득쫀득 맛있게 만드는 법

815요리사랑

5.0(53)
4

【아이들 취향 저격인 감자전】

조밍키♥

5.0(43)

대패삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

대패삼겹살로 간단하게 덮밥 만들어먹어요!

춤추는곰

4.9(132)
2

집밥백선생3, 백종원의 대패삼겹살덮밥 만들기 (만능맛간장없이)

말랑이뽀

4.9(22)
3

대패삼겹살 덮밥 만들기

츄츄맘

4.8(18)
4

백종원 맛간장 필요 없이 대패삼겹살 덮밥 맛있게 만들기

동주

4.9(18)

간장닭볶음탕 맛보장 레시피

달걀샌드위치 맛보장 레시피

1

달걀샌드위치 -효리네 계란샌드위치

시크제이맘

4.9(110)
2

달걀 샌드위치..

윤씨네삼남매

4.9(16)
3

브로콜리달걀샌드위치로 간단아이간식!

만개의레시피

4.9(11)
4

브로콜리 달걀샌드위치

에브리맘

4.7(11)

삼겹살김치찜 맛보장 레시피

1

밥을 부르는 삼겹살 김치찜 맛있는 조합

815요리사랑

5.0(66)
2

우리집 밥도둑 ! 초간단 삼겹살 묵은지 김치찜 !

사진찍는온유

5.0(23)
3

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

요리하는효댕

5.0(17)
4

간단하게 만드는 밥도둑~ 삼겹살김치찜 ★ 돼지고기김치찜만드는법 / 삼겹살김치찜만드는법 / 김치찜만들기 / 삼겹살요리

뽕뽕이

4.9(10)