감자채전 만들기 새둥지전

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반이짝이

감자채전 만들기 새둥지전

구워낸 모양이 새둥지 같아서
새둥지전이라고도 하죠.
감자피자 느낌도 나면서
달걀노른자를 톡 터뜨려 먹음
부드럽고 고소함까지 더해지는 맛이
또 색다른 별미랍니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
베이컨
1.5줄 구매
계란
2개 구매
슬라이스치즈
1장 구매
피자치즈
1장 구매
식용유
3T 구매
맛소금
약간 구매
후추
약간 구매
케첩
취향껏 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛소금 조리법

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감자, 베이컨, 계란, 치즈를 준비해요

감자는 껍질을 벗겨 준비해요.

채칼을 사용하거나 칼로
얇게 채 썰어 줍니다.

감자채전은 얇게 썰어야
바삭하고 포슬포슬한 식감이
더 맛있는 것 같아요~

재료가 담길 정도 물을 부어 담가요.

물에 담가 색이 변하는 갈변을 막아주고,
전분도 가볍게 제거해 줍니다.

체에 밭쳐 물기를 털어 줍니다.

베이컨도 감자와 비슷하게
잘게 채 썰어 준비해요.

너무 많이 들어가면
반죽이 잘 붙지 않아서 적당히 넣어줍니다.

큰 볼에 감자채와 베이컨을 넣어요.

간은 맛소금으로 해주는데요.
베이컨이 짭조름하기 때문에
많이 넣을 필요 없이 살짝만 넣어주었어요.

재료가 잘 어우러지도록
버무려 반죽을 만들어줍니다.

달군 팬에 식용유 3숟가락 넉넉히 넣고
반죽을 한주먹 넉넉히 올려
동그랗게 펼쳐줍니다.

한쪽 면을 먼저 구워준 뒤
익으면 뒤집어 줍니다.

불을 중약 불로 줄인 뒤
가운데 동그란 구멍을 두 개 만들어요.
백파더 감자채전이 특별한 게
바로 이 구멍에 달걀을 넣고
구워주는 것인데요.
색다른 스타일이죠^^

동그란 구멍으로 달걀을 넣어줍니다.

가장자리로 슬라이스치즈와
피자치즈 토핑을 해줍니다.

재료가 골고루 익을 수 있도록
뚜껑을 덮고 1분 30초 정도 둡니다.

치즈가 완전히 녹고
맛깔나게 구워졌어요.

보기 좋은게 먹기 좋다고
파슬리 가루와 후추를 약간 뿌려
플레이팅 했답니다^^

: 감자채전은 얇게 썰어야
바삭하고 포슬포슬한 식감이
더 맛있어요~

감자채전 관련 상품

등록일 : 2021-12-30 수정일 : 2021-12-31

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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댓글 1

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