광어강정, 광어도 튀기면 제일 맛있다!

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(사)한국광어양식연합회

광어강정, 광어도 튀기면 제일 맛있다!

돼지도 튀기고, 닭도 튀기고,
동태도 튀기고, 다 튀기는데
광어라고 못 튀길까요?

회로 먹어도 맛있고,
구워 먹어도, 삶아 먹어도 맛있지만
역시 음식은 뭐든 튀긴 게 제일 맛있다죠.

광어를 튀겨 만든 광어강정 레시피를 소개합니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

광어
1/2마리 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
청주
1숟가락 구매
전분가루
1/3종이컵 구매
통마늘
10개 구매

[양념]

고춧가루
1숟가락 구매
다진 마늘
1/2숟가락 구매
고추장
1숟가락 구매
케첩
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
물엿
2숟가락 구매
물
3숟가락 구매

노하우

▶ 광어 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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광어는 한 입 크기로 잘라 소금, 후추, 청주로 밑간해요.

볼에 양념재료를 섞어 양념을 만들어요.

밑간한 광어에 전분가루를 입혀요.

광어를 튀기고, 한 김 식혀 한 번 더 튀겨요.

팬에 기름을 둘러 마늘을 구워요.

양념을 부어 졸여요.

광어튀김을 넣어 소스를 고르게 입혀요.

기호에 따라 청양고추, 홍고추, 참깨를 올려요.

광어강정 관련 상품

등록일 : 2021-12-29 수정일 : 2021-12-29

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댓글 1

#광어 #강정 #안주

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