Name: 탱글탱글 부드러운 일본식 계란찜, 차완무시 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 3개; 물 180ml; 다시마 1장; 가쓰오부시 1줌; 맛술 1T; 소금 1/2t; 냉동새우 3개

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탱글탱글 부드러운 일본식 계란찜, 차완무시 만들기

정말 부드러운 일본식 계란찜 차완무시예요! 새우 고명을 올려서 다양한 맛일 느낄 수 있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
3개 구매
물
180ml 구매
다시마
1장 구매
가쓰오부시
1줌 구매
맛술
1T 구매
소금
1/2t 구매
냉동새우
3개 구매

노하우

조리순서Steps

냄비에 물 180ml를 넣고 다시마 한장을 넣은 후 불을 켜서 약 15분 정도 끓여주세요.

불을 끈 후에 가쓰오부스 한줌을 넣고 약 2분 정도 육수가 우러나도록 해주세요.

2분 뒤, 다시마 가쓰오부시 육수를 체에 걸러 식혀주세요.

계란 3개를 잘 풀어주세요.

풀어 놓은 계란을 체에 걸러주세요. 걸러진 알끈은 모두 버려주세요.

식은 육수를 계란물에 부어주세요.

소금 1/2t를 넣어주세요.

맛술 1T를 넣고 잘 섞어주세요.

계란물을 섞는 동안 생긴 거품은 모두 걸러내 주세요.

그릇에 랩을 씌우고 이쑤시개를 이용해 3~4군데 정도 구멍을 내주세요.

냄비에 계란찜에 넘치지 않을 정도로 물을 부어주세요. 그리고 보글보글 끓기 시작하면 중불로 약 10분 정도 쪄주세요.

해동 시킨 냉동 새우 3마리를 끓는 물에 넣고 분홍색으로 새우가 모두 익을 때까지 끓여주세요.

계란찜이 다 완성되면 꺼내준 후, 삶아 놓은 새우를 예쁘게 올려주세요.

너무나 부드럽고 가쓰오부시 향이 좋은 차완무시예요!

불을 끈 후에 가쓰오부스 한 줌을 넣어 주세요. 그리고 약 2분 정도 육수가 우러나도록 해줍니다.

: 계란물의 거품을 잘 걷어내 주어야 더 예쁜 차완무시를 만들 수 있어요.

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등록일 : 2021-12-27 수정일 : 2021-12-28

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

#일본식계란찜 #차완무시 #계란찜

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