Name: (밑반찬)삭힌고추무침과 알마늘장아찌무침!
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 삭힌고추 300g; 알마늘장아찌 400g; 대파 1/2개; 고추가루 4큰술; 다진마늘 1큰술; 진간장 5큰술; 올리고당 3큰술; 설탕 1큰술; 참기름 조금; 통깨 조금

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왕눈이의맛있는이야기

(밑반찬)삭힌고추무침과 알마늘장아찌무침!

여름에 소금에 삭혀두었던 고추와 알마늘장아찌를 양념에 버무려 밑반찬을 만들어봤어요

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삭힌고추
300g 구매
알마늘장아찌
400g 구매
대파
1/2개 구매

[양념]

고추가루
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
진간장
5큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
조금 구매
통깨
조금 구매

노하우

조리순서Steps

소금에 삭혀 두었던 고추를 앞뒤를 조금씩 잘라주신후 찬물에 담구어서 짠맛을 빼주세요
우려내주신후 찬물에서 씻어 물기를 꼭 짜주세요

양념을 모두 넣어서 잘 섞어주세요
대파는 가급적 흰부부만으로 작게 다져서 넣어주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요

물기를 짠 삭힌고추에 양념장을 넣어주세요

양념이 고루베이게 잘무쳐주세요

삭힌고추를 넣고 버무려준후 남은 양념장에 알마늘장아찌를 간장물을 빼준후 버무려 무침을 만들었어요

: 삭힌고추의 짠맛을 잘 조절해서 우려내주시는게 좋아요

삭힌고추무침 관련 상품

등록일 : 2021-12-27 수정일 : 2021-12-28

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

포토 리뷰 1

요리 후기 1

지니천사맘 2024-09-25 19:02:30

통마늘 까서 젓갈통에 들어갈만한양만큼 무쳤는데요 고추장넣으니까 양념맛이 좋은것같네여 근데 보관법은 어떻게 해야되는지여 ㅠㅠ

쉐프의 한마디2024-09-25 19:11:38

ㅎ감사합니다~♡ 혹시 생마늘로 하셨나요? 생마늘일경우 냉장보관하시면서 최대한 빨리드시고(4~5일) 통마늘장아찌로 무치신경우에는 냉장고보관하시면 조금 오래두고 (2주정도)드셔도 되네요

#삭힌고추 #쉬운반찬 #밑반찬 #초간단 #겨울밑반찬 #엄마표반찬

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