안동 찜닭 레시피

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달콤스윗맘

안동 찜닭 레시피

4일 후면

타주에 사는 딸아이가 놀러오기에

크리스마스 파티 식사는

그때 가족이 함께 하기로 하고

오늘은

간단하게

안동 찜닭

만들어 맛나게 즐겼습니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

간장
12큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
4큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진생강
1/2작은술 구매
후춧가루
약간 구매
맛술
3큰술 구매
당면
1줌 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 당면 손질법

조리순서Steps

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양파 2개
감자 2개
당근 1개
잔파 3대
매운고추 1대

감자와 당근은 먹기 좋게 썰고
모서리는 깍아서 둥글려 놓습니다.
양파는 채썰고
잔파는 3cm로 썰고
매운 고추는 어슷썰어 준비합니다.

감자는 찬물에 담궈 전분기를 빼면

익힐 때 쉽게 부서지는것을 방지합니다.

닭다리(9개)는
쌀뜬물에 30분 담궈
잡내를 제거합니다.
(우유와 물을 섞어서 담궈 두어도 좋아요)

닭다리에 칼집을 낸 후
닭의 1.5배 물을 붓고
물이 끓으면
10분 더 끓여
초벌삶기를 합니다.

닭다리를 찬물에
깨끗히 씻어줍니다.

냄비에 손질 한
닭다리를 담고
물 3종이컵(600ml) 를 붓고
간장 12큰술

※물이 좀 많은 듯 해도
당면을 넣으면 물이 줄어 드니까 괜찮아요.

굴소스 2큰술

설탕 2큰술

올리고당 4큰술

당진 마늘 2큰술
다진 생강 1/2작은술
후춧가루 톡톡톡

맛술 3큰술

감자
당근
양파
재료들 넣어 주고
잘 섞어줍니다.

닭이 익으면
잔파와 매운고추를 넣고

잘 섞어 준 다음

미리 불려 놓은 당면을 넣고
3분 더 익힙니다.

※당면은 반드시 먹기 직전에 넣어주세요.
당면을 미리 넣어주면
당면이 물기를 다 흡수해 버려
대략 난감해 집니다.

닭다리를 그릇에 담고

채소와 당면을 올립니다.

통깨 톡톡톡

포슬포슬 감자
달큰 당근
구수한 닭다리
탱그르르 당면

찜닭에 들어간
당면은
어찌 이리도 맛난지요!!!

간이 쏘옥~~잘 배인
구수한 닭다리

달큰달큰 ~
당근

포슬포슬 ~
감자도 너무 맛나요!

안동찜닭 관련 상품

등록일 : 2021-12-26 수정일 : 2021-12-27

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

이효주 2022-01-14 00:41:50

저도미국에산고있는데 덕분에 그리운찜닭을 완전맛있게 해먹었어요!

쉐프의 한마디2022-01-16 01:36:31

미국에 사신 다니 공감 100%^^ 한국의 그리운 맛을 이렇게 함께 나누니 너무 좋아요! 맛진 후기 감사해요~

배광준 2022-06-04 21:08:00

잘먹겠습니다.딸이 또 해달라네요.

쉐프의 한마디2022-06-27 10:39:52

따님이 맛나게 드셨다니 엄마 미소 함박~~지어 집니다^^ 맛진 후기 감사해요!

댓글 2

#찜닭 #안동찜닭

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