떡잡채: 궁중떡볶이맛이 나는 채식요리

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재미마미

떡잡채: 궁중떡볶이맛이 나는 채식요리

채소가 듬뿍 들어간 떡잡채

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[간장양념장]

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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모든 채소는 깨끗이 씻어 굵게 채썰어 두고 떡볶이 떡도 세로로 반을 가른다. 팬에 식용유를 두르고 양파부터 볶는다.

피망과 파프리카도 볶는다. 이 때 소금도 약간만 넣어 밑간을 한다.

떡과 시금치를 넣고 미리 만들어 놓은 간장양념장을 붓고 시금치 숨이 죽을 때까지 볶아준다.

올리고당을 둘러 한 번 더 볶아준 후 불을 끄고 흑임자를 솔솔 뿌린다.

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등록일 : 2021-12-20 수정일 : 2021-12-20

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#떡잡채 #가래떡 #떡볶이떡 #떡 #집밥 #반찬 #채식 #채소 #시금치 #피망

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