닭가슴살이용한 미역죽 만드는법

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햐야신스

닭가슴살이용한 미역죽 만드는법

속도 편하고 닭가슴살 이용해서 담백하고 부드럽고 맛있어요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

육수
850ml 구매
미역
20g 구매
닭가슴살
1덩어리 구매
밥
1공기 구매

[양념]

어간장
3스푼 구매
소금
6꼬집 구매
다진마늘
1스푼 구매
들기름
1스푼 구매

[닭가슴살삶을때]

통마늘
3개 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 미역 조리법

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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미역은 물에 불려줘요.

닭가슴살은 통마늘과 후추 넣고 삶아줘요.

불은 미역은 가위 이용해서 잘게 잘라줘요.

잘게 잘라줘야 죽으로 먹을 때 편해요.

삶아진 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 찢어줘요.

들기름 넣고 다진 마늘 넣고 먼저 볶아줘요.

마늘은 금방 탈수 있으니 중약불로 해주시고 볶아주면서 마늘향을 내주세요.

마늘 살짝만 볶아주고 잘라 놓은 미역도 넣고 볶아주세요.

미역을 넣고 1,2분정도 볶아주다가 끓여 놓은 육수와 닭가슴살을 넣어줘요.

육수는 물로 사용하셔도 되고, 육수를 내실거면 물양이 끓으면서 줄어들기 때문에 사용하려는 양보다 더 물을 잡고 육수를 끓여주세요.
저는 다시마멸치팩 이용해서 육수냈어요.

어간장과 소금으로 간으로 맞추고 미역이 퍼지듯이 끓여주세요.

어간장이 없다면 국간장 이용하셔도 좋아요.

미역국을 먼저 끓이고 미역이 퍼졌다 싶을 때 밥을 넣고 저어주면서 밥이 퍼지도록 끓여주시면 되요.

찬밥으로 하셔도 좋고 따뜻한 밥으로 하셔도 좋아요.

중약불로 해주시고 계속 저어주면서 끓여주세요.
밥이 잘 퍼져야 국물이 스며들어 더 맛있게 완성되요.
국물이 자작하게 남았을때 불을 꺼주세요.

불을 꺼도 밥알에 국물이 계속 흡수되기 때문에 국물이 약간 남았을때 불을 꺼주세요.

: 육수를 내실때는 사용하고자 하는 것보다 물을 50~100ML 더 잡고 내주시고, 닭가슴살은 마늘이나 후추 등을 넣고 삶아주면 냄새도 나지 않고 좋아요.
마지막에 국물이 자작하게 남을 때 불을 꺼주세요.

미역죽 관련 상품

등록일 : 2021-12-10 수정일 : 2021-12-10

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레시피 작성자About the writer

초보주부도할수있는 쉽고 맛있는 요리 만들어 소개해드릴게요~~~https://m.blog.naver.com/ohn2000

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#미역죽 #닭가슴살 #닭가슴살미역죽 #초간단 #건강식 #건강죽

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