단짠단짠 꽈리고추향 가득::메추리알 장조림::요리초보::자취생::

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삼진이네

단짠단짠 꽈리고추향 가득::메추리알 장조림::요리초보::자취생::

반찬 걱정 도시락 걱정 줄여주는
단짠단짠 메추리알 장조림
특별한 재료없이도 만들 수 있고
꽈리고추와 아주 잘 어울리는 매력적인 반찬이죠

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메추리알
40g 구매
꽈리고추
15~20개 구매

[양념]

진간장
6T 구매
다진마늘
1t 구매
설탕
2T 구매
물엿
1T 구매
미림
1T 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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메추리알 넉넉하게 60알정도 준비해주세요 계란 삶는거랑 똑같이 식초,소금 살짝 넣어주고 삶아주세요 물이 끓고 5~7분 삶아주시면 돼요~

물이 끓기전까지 살살 돌려주시면 노른자가 가운데로 자리잡아서
껍질을 깔때 편해요

찬물에 식힌 메추리알을 반찬통이나 냄비뚜껑을 닫고 흔들어서 살짝 깨주세요

깔끔하게 까진 메추리알만 준비해주세요

깐 메추리알도 마트에서 판매하고 있어요
가격차이는 조금 나지만 일이 줄고 깔끔해요!
단점은 거의 100알씩 들어있어서 1,2인 가구엔 좀 양이 많다는거

꽈리고추 15~20개 정도 준비해주세요(좋아하시면 더) 가위로 잘라줘도 되고, 포크나 이쑤시개로 옆구리 송송 뚫어주세요

진간장,다진마늘,설탕,물엿,미림,후추,메추리알 넣고 팔팔 끓여주세요

영상에도 나오지만 노두유를 넣으면 색이 더 잘나오고
다시마,매실청,표고버섯등을 넣으면 더 맛있어 지지만
많지 않은 재료로도 충분히 맛을 낼 수 있으니 걱정하지 마세요
저도 다 빼고 만들었습니다!

메추리알이 반정도 보일때까지 졸여주셨으면 꽈리고추 넣어주시고 잘 섞고 한번더 끓어오를때까지 끓여주세요

마지막으로 통깨뿌려 주시고 마무리~

: 곤약을 넣으셔도 잘 어울리고 취향에 맞게 청고추,청양고추 등 추가해주시면 더 맛있게 드실 수 있어요! 중간중간 입맛에 맞게 간맞추시고
너무 짜면 물을 더 넣으면 되니 겁먹지 말고 만들어보세요

메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2021-12-10 수정일 : 2021-12-10

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레시피 작성자About the writer

쉽게 요리에 접근하실수있게 가장 기본적인 레시피를 공유합니다!! https://youtube.com/channel/UCqForZBS2Om3F_ZgHgz4HGw 많이 방문해주세요:D

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#장조림 #메추리알조림 #꽈리고추 #자취생 #요리초보 #기본레시피 #쉬운레시피 #초간단레시피

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