닭다리살을 이용한, 불향 가득 품은~!‘닭갈비 레시피’~~!!닭갈비 양념장 만들기^^

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판교맘’s누구나집밥

닭다리살을 이용한, 불향 가득 품은~!‘닭갈비 레시피’~~!!닭갈비 양념장 만들기^^

오늘은 닭다리살을 이용해 부드러운 식감과, 불향 가득 담은 ‘닭갈비’를 준비해 보았습니다~

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
400g 구매
양파
1/2개 구매
양배추
100g 구매
깻잎
적당히 구매
대파
1대 구매
당근
1/3개 구매
고구마
1개 구매
떡
100g 구매
포도씨유
2T 구매
설탕
1T 구매
물
1/2컵 구매
파마산치즈가루
조금 구매

[양념장]

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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닭다리살은 먹기 좋은 크기로 잘라, 우유에 30분!

닭갈비양념장만들기->고추장2T,

고춧가루2T,

간장1T,

소금1t,

설탕1T,

매실액2T,

다진마늘1T,

카레가루1T,

맛술1T,

들기름1T,

생강가루1/2t,

간깨1T를 고르게 섞어 잠시 두셔요.

그동안 다른재료(양파1/2개, 양배추100g, 대파1대, 당근(중)1/3개, 고구마1개, 떡100g)를 준비해 주시고,

30분 뒤 채반에서 우유를 빼낸 닭은, 양념장1/2만!!! 넣고, 2시간동안 냉장고에 두시고,

달궈진 마른팬에 양파와 양배추는 볶고,

강불

불향을 내기 위한 과정1

달궈진 마른팬에 설탕1T,

포도씨유2T 두르고, 설탕이 다 녹으면,

불향을 내기 위한 과정2

닭을 넣고 3분,

강불

당근, 고구마 넣고 3분,

중불

물1/2컵(100ml),

떡100g,

남은양념장1/2넣고, 뚜껑덮어 5분간 조리기,

중불

미자막으로 파, 볶아 놓은 양파&양배추 넣고, 1분간 볶아주시면 완성입니다.

강불

깻잎 위에 닭갈비를 담아낸 뒤, 파마산치즈가루와

송송 자른 깻잎과 깨를 얹어 마무리 하였습니다.

불향이 가득해 더더욱 맛나는 ‘닭갈비’입니다. 오늘도 맛나게 드셔요^^

: 조금 번거롭지만, 재 놓는 과정이 있어야 맛이 좋습니다^^

닭갈비 관련 상품

등록일 : 2021-12-05 수정일 : 2021-12-06

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#피부미용 #골다공증예방 #두뇌활동촉진 #산후회복 #간보호 #항암작용 #닭다리살 #닭갈비

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