Name: 물에 데치거나 삶지 않는 아삭한 숙주나물 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 숙주나물 300g; 소금 1ts; 참치액 1Ts; 다진 마늘 1Ts; 참기름 1Ts

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요알남Mingstar

물에 데치거나 삶지 않는 아삭한 숙주나물 레시피

어린 싹으로 녹두의 영양과 채소의 비타민을 모두 함유한 숙주나물.
숙주나물 더 이상 물에 데치거나 삶지 마세요~ 이렇게 만드시면 아삭함은 물론 영양까지 지킬 수 있어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

숙주나물은 물에 흔들어 가면 씻는다.

씻은 숙주나물은 물기를 제거한다.

물기를 제거한 숙주나물에 소금을 넣고 버무린다.

바닥이 두꺼운 냄비에 체반을 올려 준다.

체반위에 숙주를 깔아 준다.

뚜껑을 덮어 센 불로 가열한 후 김이 나면 불을 끄고 1분 정도 기다린다.

숙주나물은 그릇에 담아 식혀 준다.

참치액, 다진 마늘, 참기름을 넣고 버무린다.

: * 숙주나물을 냄비에 찔 때 물을 조금 넣어도 됩니다.
* 쪄진 숙주나물은 찬물로 헹구면 질겨집니다.
* 쪄진 숙주나물은 냉동실에 3분 정도 넣어 두면 더 아삭하게 먹을 수 있습니다.

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등록일 : 2021-12-05 수정일 : 2021-12-06

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

포토 리뷰 2

요리 후기 6

김혜진(소율맘) 2024-08-14 09:33:34

딸래미한테 쌍엄지척 받았어요 ㅎㅎ 나물안먹는 딸래미가 너무 맛있다고 매일 먹고싶다고 하네요~~감사합니다 ^^

알로샤 2024-06-25 20:16:27

처음 해봐요 참치액 없어서 굴소스로 했는데 쏘쏘~ 냉동실에 넣어두는 걸 깜박했어요 암튼 감사합니다

요리해보자 2023-05-24 11:24:08

쪄서그런지 아삭함이 살아있네요 진짜!! 양을 많이해서 그런지 간이 안맞아서 연두 1스푼 넣었더니 맛있어용

변효리 2024-10-08 19:10:04

와....이거진짜맛있네요 정말감사합니다 아이셋키우고있는데 볶는건 기름기가 많아 찝찝하고 삶는건 영양소파괴때문에 피하고싶었거든요 정말 맛과 영양모두살렸네요 이레시피는 친한사람들에게 공유하고싶어요 ♡

abcdefg 2024-04-15 14:17:20

전 앞으로 이걸로 정착이요.. 진짜 건강해지는 맛입니다!!!! 감사합니다

2022-06-29 09:48:44

딸아이와 같이 맛봤는데 맛있었어요^^

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