밑반찬으로 좋은 깻잎김치 만드는법

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햐야신스

밑반찬으로 좋은 깻잎김치 만드는법

남편이 깻잎김치 좋아해서 종종 만들어 먹어요. 이거 하나만 있어도 밥 한 공기 뚝딱 이에요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
45장 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

간장
4스푼 구매
올리고당
1.5스푼 구매
다진마늘
1.5스푼 구매
까나리액젓
1스푼 구매
고추가루
5스푼 구매
물
3스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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깻잎 준비해주시고 볼에 물을 붓고 식초 살짝 넣어주고 깻잎을 넣어 5분 정도 담궈 주세요.

식초물에 깻잎을 담궈 놓으면 불순물들이 빠져나와요.

깻잎 담궈 놓은 동안 양념장을 만들어요.
양념장은 농도나 입맛에 따라 양 조절해가시면서 더 넣고 더 빼주셔도 됩니다.

양념장에 채 썰어 놓은 양파를 넣어 같이 버무려줘요.

깻잎은 건져 한번 씻어내고 채반에 받쳐 물기를 빼줘요.

깻잎을 볼에 담고 양념장을 올려 한장 한장씩 넘겨 줘가며 양념을 발라주면 깻잎 김치 완성이에요.

: 깻잎은 식초물에 담궈 주면 불순물이 빠져나와 더 깨끗하게 씻을 수 있어요.
씻은 깻잎은 물기를 빼주세요.
깻잎 한장씩 잡으면서 만들어 놓은 양념장을 발라주세요.
하루 정도 숙성해 놨다가 먹으면 더 맛있어요.

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2021-12-03 수정일 : 2021-12-03

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레시피 작성자About the writer

초보주부도할수있는 쉽고 맛있는 요리 만들어 소개해드릴게요~~~https://m.blog.naver.com/ohn2000

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#깻잎 #깻잎김치 #밑반찬 #채소반찬 #간단한깻잎요리

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