‘해파리냉채’만드는 방법&해파리냉채소스 만드는 방법~~해파리무침^^

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판교맘’s누구나집밥

‘해파리냉채’만드는 방법&해파리냉채소스 만드는 방법~~해파리무침^^

꼬들꼬들한 식감이 예술인 ‘해파리냉채’를 만들어 보았습니다^^

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

염장 해파리
1kg 구매
오이
1개 구매
맛살
3개 구매
새우
200g 구매

[해파리냉채소스]

설탕
5T 구매
간장
5T 구매
식초
5T 구매
물
1/2컵 구매
들기름
1T 구매
연겨자
4T 구매
다진마늘
1T 구매

노하우

▶ 해파리 손질법

▶ 해파리 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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염장해파리1kg은 소금을 털어낸 후, 찬물에 1시간 담가 소금기를 빼 주시고,

중간에 물 한번 교체,

새우200g도 물에 담가놔주셔요.

해파냉채소스->설탕5T,

간장5T,

식초5T,

물1/2컵(100ml),

들기름1T,

연겨자4T,

톡 쏘는 맛을 좋아시는 분들은 취향껏 가감해주셔요.

다진마늘1T를 고르게 섞어놔 주시고,

해파리1kg은 끓는 물에 10초간 데치고,

강불

찬물로 바로 샤워시켜 주신 후,

잠시 물에 담가 두셔야 특유의 향이 살짝 빠집니다.

오이(대)1개 손질(중간 부분은 제거),

오이 손질법 레시피

맛살3개도 손질해두셔요.

마지막으로 새우를 끓는 물에 데쳐주시면 완성!

오이와 새우를 아래에 깔고, 해파리, 오이, 맛살을 고르게 섞어 얹어주었습니다.

오늘도 맛나게 드셔요~

: * 소스를 미리 무쳐서 내면, 국물이 자꾸 흘러, 따고 담아내어 부어 드시는 게 좋고,
* 냉장고에 넣었다가 차갑게해서 드셔요^^

해파리냉채 관련 상품

등록일 : 2021-12-02 수정일 : 2021-12-03

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#성인병예방 #다이어트 #피부미용 #변비해소 #해파리냉채 #해파리무침 #해파리요리 #초대음식

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