홈메이드 메밀 전병 ...

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윤씨네삼남매

홈메이드 메밀 전병 ...

막둥이가 메밀전병이 먹고 싶다고 해서 가루 사다가 만들어 봤어요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메밀부침가루
2컵 구매
물
2.5컵 구매
식용유
조금 구매

[속재료]

김치
1/2포기 구매
돼지고기다짐육
100g 구매
당면
1줌 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다시다
1티스푼 구매
소금
1티스푼 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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우선 당면은 먼저 물에 담가 불렷다가 끓는물에 3~5분 정도 삶아준다음 찬물에 헹궈줍니다.

그 다음 가위로 모두 잘게 잘라주세요~
물기 제거 필수!

그다음 김치 한포기 꺼내 거기서 반을 잘라 모두 송송송 잘게 썰어줍니다.
이때 국물은 좀 짜내고 썰어줘야 수분기 없이 잘 볶을 수 있어요

돼지고기 다짐육이랑 김치 넣고 설탕 1큰술 넣고 볶아줍니다.

고기가 익으면 고춧가루 1큰술 넣고 들기름 1큰술 넣고 마저 볶아주세요~
센불에서 3~5분 정도 볶아줬어요
그리고 다시다 1티스푼과 소금 1티스푼 넣어 간을 해줍니다.

이건 먹어봐서 입맛에 맞게 맞춰주세요
간장을 안 찍어 먹을꺼라면 좀 짭짤하게.. 간장 찍어먹을꺼라면 좀 싱겁게 해서 만들면 됩니다.

볶아봐서 수분기가 있으면 고춧가루를 넣어 수분을 잡아주면 됩니다.
저는 고춧가루 1큰술 더 추가해서 수분기없앴어요
이렇게 메밀전병 속 완성..

마트에서 파는 메밀 부침가루예요..
그냥 메밀가루만 하면 끈기가 없어 잘 부처지지 않아요
근데 이건 부침가루가 섞여있는거라 가능합니다.

하나로에도 팔고 식자재마트에서도 팔아요

메밀 부침가루 2컵에 물 2컵 반 넣어 반죽을 해주는데요
살짝 묽게 해줘야 해요

김치 속재료 볶은거에 당면 넣고 마저 섞어줍니다.

그럼 이렇게 메밀 전병 속도 완성입니다.

후라이팬에 기름 살짝 둘러준다음 키친타월로 닦아내주고 반죽 한국자 떠서 동그랗게 펴준다음 그 위에 속재료 한큰술 떠서 펴줍니다.

그다음 숟가락 두개를 이용해 동그랗게 말아주세요~
그럼 메밀전병 완성입니다.

숟가락 하나로 해보니 잘 안되더라구요
이건 재주껏..ㅎ

: 요 반죽으로 하면 메밀전병 4개 만들 수 있어요~

메밀전병 관련 상품

등록일 : 2021-12-01 수정일 : 2021-12-01

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#메밀전병 #홈메이드메밀전병 #메밀전병만들기 #메밀부침가루 #전병 #부침개

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