Name: 홈메이드 메밀 전병 ...
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 메밀부침가루 2컵; 물 2.5컵; 식용유 조금; 김치 1/2포기; 돼지고기다짐육 100g; 당면 1줌; 고춧가루 2큰술; 설탕 1큰술; 다시다 1티스푼; 소금 1티스푼; 들기름 1큰술

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윤씨네삼남매

홈메이드 메밀 전병 ...

막둥이가 메밀전병이 먹고 싶다고 해서 가루 사다가 만들어 봤어요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메밀부침가루
2컵 구매
물
2.5컵 구매
식용유
조금 구매

[속재료]

김치
1/2포기 구매
돼지고기다짐육
100g 구매
당면
1줌 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다시다
1티스푼 구매
소금
1티스푼 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

우선 당면은 먼저 물에 담가 불렷다가 끓는물에 3~5분 정도 삶아준다음 찬물에 헹궈줍니다.

그 다음 가위로 모두 잘게 잘라주세요~
물기 제거 필수!

그다음 김치 한포기 꺼내 거기서 반을 잘라 모두 송송송 잘게 썰어줍니다.
이때 국물은 좀 짜내고 썰어줘야 수분기 없이 잘 볶을 수 있어요

돼지고기 다짐육이랑 김치 넣고 설탕 1큰술 넣고 볶아줍니다.

고기가 익으면 고춧가루 1큰술 넣고 들기름 1큰술 넣고 마저 볶아주세요~
센불에서 3~5분 정도 볶아줬어요
그리고 다시다 1티스푼과 소금 1티스푼 넣어 간을 해줍니다.

이건 먹어봐서 입맛에 맞게 맞춰주세요
간장을 안 찍어 먹을꺼라면 좀 짭짤하게.. 간장 찍어먹을꺼라면 좀 싱겁게 해서 만들면 됩니다.

볶아봐서 수분기가 있으면 고춧가루를 넣어 수분을 잡아주면 됩니다.
저는 고춧가루 1큰술 더 추가해서 수분기없앴어요
이렇게 메밀전병 속 완성..

마트에서 파는 메밀 부침가루예요..
그냥 메밀가루만 하면 끈기가 없어 잘 부처지지 않아요
근데 이건 부침가루가 섞여있는거라 가능합니다.

하나로에도 팔고 식자재마트에서도 팔아요

메밀 부침가루 2컵에 물 2컵 반 넣어 반죽을 해주는데요
살짝 묽게 해줘야 해요

김치 속재료 볶은거에 당면 넣고 마저 섞어줍니다.

그럼 이렇게 메밀 전병 속도 완성입니다.

후라이팬에 기름 살짝 둘러준다음 키친타월로 닦아내주고 반죽 한국자 떠서 동그랗게 펴준다음 그 위에 속재료 한큰술 떠서 펴줍니다.

그다음 숟가락 두개를 이용해 동그랗게 말아주세요~
그럼 메밀전병 완성입니다.

숟가락 하나로 해보니 잘 안되더라구요
이건 재주껏..ㅎ

: 요 반죽으로 하면 메밀전병 4개 만들 수 있어요~

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등록일 : 2021-12-01 수정일 : 2021-12-01

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

#메밀전병 #홈메이드메밀전병 #메밀전병만들기 #메밀부침가루 #전병 #부침개

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