Name: #곰피요리 #오징어요리 #곰피오징어말이만들기 #술안주 #오징어곰피말이만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 곰피 2장; 오징어몸통 2마리; 식초 1큰술; 단무지 1줄; 당근 1/4개; 오이 1/3개; 미나리 1묶음; 소금 1작은술; 참기름 1작은술; 맛살 1개; 조미 유부 2쪽; 김밥용김 1장

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강철새잎

#곰피요리 #오징어요리 #곰피오징어말이만들기 #술안주 #오징어곰피말이만들기

곰피를 언니가 사 주었는데, 제가 미역이나 곰피 등등을

좋아해서요. 물미역도 아주 좋아하거든요.

그냥 초고추장에 찍어도 먹지만, 그냥 먹는게 젤 맛있습니다. ㅎㅎ

그런데 포장상자를 보니까 오호!!

이건 또 뭐여.....이 곰피를 마치 김밥처럼 말아서 만들었더라구요.

이거 괜찮은데, 파지 오징어 많이 있는데

오징어 삶아서는 김밥재료 넣어 주고 곰피에 말아 주면

끝이겠다!! 김밥재료는 늘상 도시락을 싸서 집에 있으니

오징어만 삶아서 만들면 되겠네요.

색다른 곰피요리!! 오징어곰피말입니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

곰피
2장 구매
오징어몸통
2마리 구매
식초
1큰술 구매
단무지
1줄 구매
당근
1/4개 구매
오이
1/3개 구매
미나리
1묶음 구매
소금
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
맛살
1개 구매
조미 유부
2쪽 구매
김밥용김
1장 구매

노하우

조리순서Steps

미나리는 팔팔 끓은 물에 살짝 데쳐 준 후 물기를 완전히 꽉 짜주고 기본 양념을 합니다. 참기름과 소금간만 해서 조물조물 무쳐 줍니다.

오징어 속에 들어갈 재료들입니다. 미나리무침, 단무지, 오이, 맛살, 당근, 조미유부입니다. 모두 아주 얇게 썰어 주었습니다.

염장된 곰피는 찬물에 박박 씻어 줍니다. 5-6번 이상을 문질러가면서 소금기를 없애 줍니다. 그런 다움에 미지근한 물을 곰피에 부어 줍니다. 잠시 3분 정도 미지근한 물에 담궈 놓은 다음에 찬물에 씻어 줍니다. 살균효과도 있지만 소금기를 완전하게 빼기 위함이기도 합니다.

곰피는 길게 길게 되어 있습니다. 마치 자르지 않은 미역과도 비슷합니다. 곰피를 길게 2등분으로 썰어 줍니다. 잘 펴주세요. 우글우글한 부분은 말리지 않기 때문에 평평한 부분을 사용합니다.

파지 오징어는 가격이 저렴하고 양도 많습니다. 그렇다고 이상하지도 않고요. 모양이 삐뚤하지도 앖습니다. 이 파지 오징어를 깔끔하게 씻어 줍니다.

오징어 몸통만 사용하는데 칼집을 넣어 줍니다. 다리는 2개씩 썰어 줍니다. 두개가 하나가 되도록.. 그 다리는 고추장무침을 할 예정입니다. 김밥에 넣으려고요.

팔팔 끓은 물에 식초를 넣어 주고 데쳐 줍니다. 데치는 시간 한 4-5분이면 될 듯 싶습니다.

건져내어서 찬물에 담궈 놓은 후, 온도가 내려갔다면 씻어서 물기를 빼 줍니다. 몸통만 사용합니다. 몸통은 자르지 않습니다. 통째로 사용합니다.

곰피오징어말이 기본 재료가 모두 준비되었습니다. 이제 말기만 하면 됩니다.

곰피를 잘 펴서 깔아 준 후에 데친 오징어몸통을 깔아 주고 그 안에 재료들을 다 넣어 줍니다.

그리고 1차로 오징어로 속재료들을 말아 줍니다. 그런 다음에 곰피를 김밥 말듯이 돌돌 말아 줍니다.
곰피가 미끄러워서 말리기는 쉽지만 딱 오무려지지가 않습니다. 그래서 김밥용김을 반으로 잘라서는 다시한번 곰피오징어말이를 말아 주었습니다. 곰피에 미끌거리는 점액으로 김은 잘 붙을 수 있습니다.