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저녁노을

김장 전, 생김치와 굴깍두기 레시피

6인분 이상 120분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
물, 소금으로 간을 해 준다.
1시간 정도 지난 후 씻어 물기를 빼준다.
배추도 먹기 좋은 크기로 썰어 간을 한 후 씻어 물기를 빼둔다.
배, 사과는 강판에 갈아준다.
갈은 붉은고추, 마늘, 새우젓, 액젓, 생강가루, 고춧가루를 넣고 양념을 만들어 준다.
실파도 먹기 좋게 썰어주고, 굴도 씻어 물기를 빼둔다.
절인 배추, 굴, 실파, 통깨를 넣고 양념에 버무려주면 완성된다.
무에 마른 고춧가루로 버무려 색을 내준다.
실파, 굴을 넣고 양념에 부무려주면 완성된다.
김치통에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.

등록일 : 2021-11-26 수정일 : 2021-11-26

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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