계란밀전(유투브 레시피)

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계란밀전(유투브 레시피)

우연히 유투브를 보다가 눈에 들어오는 내 취향의 음식을
보고 그 맛이 궁금하여 만들어 보았다.
역시~~. 쫀득하며 고소한 맛이 취향저격 *^^*
주전부리로 좋고 차례상에 올리기에도 손색이 없을 것 같다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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종이컵을 기준으로 밀가루 중력분으로 2C에
같은 양의 물 2C으로 반죽을 한다.

가는 소금 1/2T를 넣어 포크로 반죽을 하면
뭉치지 않고 반죽이 잘 된다.

달걀 4개는 가는 소금 한 꼬집을 넣어
소금이 뭉치지 않게 풀어준다.

손질한 부추는 잘게 썰어 달걀물에 넣어
같이 섞어 준다.

불은 최대한 약한 불을 이용한다.

코팅 수준의 팬에 밀가루 반죽을
동그랗게 올린다. 옆 부분에도 식용유를
솔로 약하게 칠해 준다.

밀가루 반죽이 약간 굳어질 무렵에
부추를 넣은 달걀물을 같은 모양으로 펼쳐
올려준다.

뒤집어서 익혀 주고, 다시 한번 뒤집어
원래의 모양대로 유지한다.

모양을 잡아 접어주면 된다.
메밀가루로 만들어도 맛이 좋을 것 같다는
개인적인 생각이 든다.

식감은 쫀득하고 부추향이 올라와
아주 좋은 음식이 된다.

: 아주 약한 불을 이용하고 식용유는 코팅 수준의
소량을 사용한다.

계란전 관련 상품

등록일 : 2021-11-23 수정일 : 2021-11-23

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