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들기름 두부구이 베이컨 두부부침 & 양념장 만들기

고소하고 담백한 두부는 포만감도 좋고 영양도 풍부하면서 가격도 착해서 만만하게 단백질 챙기면서 먹기 좋은 식재료인데요, 찌개로도 부쳐서도 다양하게 즐기는 두부요리 중에 제일 간단하게 먹을 수 있는 두부구이랍니다. 고소한 들기름 넉넉히 두르고 부쳐내서 양념장에 콕 찍어먹는 맛이 좋고 베이컨 돌돌 말아서 부쳐주면 아이들의 최애 두부요리가 된답니다.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
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청홍고추는 반을 갈라서 씨를 제거하고 부추와 함께 송송 잘게 썰어줍니다.
분량의 양념장 재료인 진간장 3큰술, 액젓 1큰술, 고추가루 1/2큰술, 통깨 1큰술, 올리고당 1큰술, 식초 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 청홍고추다진것 1큰술, 쪽파or부추 다진것 1큰술을 넣어줍니다.
재료를 골고루 섞어줍니다. 간장만 넣는 것보다 액젓 조금 넣어주면 감칠맛이 더 좋아져요.
두부는 키친타월로 물기를 제거하고 반으로 잘라서 두께가 1cm 정도 되게 썰어줍니다. 두부는 너무 얇게 썰지 않도록 하고 좀 도톰하게 썰어주어야 겉바속촉으로 맛나게 드실수가 있어요.
몇개는 베이컨에 둘둘 말아서 준비합니다.
중불에서 달군 팬에 들기름을 넣어 둘러줍니다. 두부는 들기름에 구워주어야 고소함이 더 좋고 그냥 먹어도 고숩고 담백하니 맛이 좋아요.
두부를 올리고 앞뒤로 지글지글 노릇노릇하게 구워줍니다. 두부구이 부쳐서 양념장에 찍먹하면 밥없이도 은근 든든하게 먹을수도 있고 반찬으로도 손색이 없어요.
베이컨으로 돌돌 말아준 두부는 끝부분이 바닥에 닿도록 올려줍니다. 기름없이 부쳐주심 되어요.
앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주면 되는 베이컨 두부부침이에요.

등록일 : 2021-11-18 수정일 : 2021-11-23

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