잡채황금레시피 불지 않게 잡채 만드는법

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티라미슈

잡채황금레시피 불지 않게 잡채 만드는법

명절에 기본으로 해먹는 잡채
생일이나 기념일에도 해먹고..
맛있게 해 먹고 있어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
350g 구매

[양념]

설탕
1큰술 구매
진간장
7큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
구매

[재료]

[돼지고기밑간]

맛술
1큰술 구매
후추
톡톡 구매
소금
약간 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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시금치는 물에 소금 1큰술을 넣고 살짝 데쳐서 물기를 꽉 짠후 참기름1큰술, 소금약간을 넣고 무쳐 주세요.

양파랑 당근은 채썰어 주세요.

목이버벗은 물에 불려 큰것은 찢어 주고
불순물은 제거해 주세요.

표고버섯은 채썰어 주세요.

노랑빨강 파프리카는 채썰어 주세요.

달군 팬에 식용유를 두르고 시금치를 제외한 모든 채소를 넣고 참기름 1큰술, 소금약간을 넣고 볶아 주세요.

돼지고기에 맛술, 소금,후추,다진마늘을 넣고 버무려 10분간 재운뒤
달군팬에 기름을 두르고 돼지고기를 달달 볶아 주세요.

냄비에 당면 삶을 물을 붓고 식용유2큰술을 넣어 팔팔 끓여주세요.
식용유를 넣으면 당면을 삶아 건져 냈을때 서로 달라붙지 않아요.

물이 팔팔 끓으면 당면을 넣고 삶아 주세요. 서로 달라 붙지 않게 중간에 한두번 저어 주세요.

4~5분간 삶은 후 체에 받쳐 물기를 빼 주세요.
삶는 중간에 한가닥 건져서 익었나 확인해 주세요.

당면이 길면 가위로 잘라 주세요.

큰 볼에 당면, 채소, 돼지고기를 모두 너고 참기름, 진간장, 설탕,다진마늘, 통깨를 넣고 버무려 주세요.
간장은 첨부터 많이 넣지 말고 먹어보면서 진간장으로 간을 맞추세요.

그릇에 예쁘게 담아 주세요.
호로록 당면 먼저 먹고, 채소랑 같이 먹고
남으면 잡채밥 해먹고
넘넘 맛있지요.

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등록일 : 2021-11-18 수정일 : 2021-11-18

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레시피 작성자About the writer

한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.

요리 후기 2

박월두 2021-12-26 16:40:50

맛있습니다

쉐프의 한마디2021-12-27 09:48:23

감사해요^^ 좋은하루 되세요^^

수정♡crystal 2021-11-24 18:17:16

맛있어요~!

쉐프의 한마디2021-12-27 09:48:51

맛있다니 감사해요^^

댓글 1

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