소고기 미역국 맛있게 끓이는법

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뚜디

소고기 미역국 맛있게 끓이는법

어려운 메뉴가 아니지만 원하는 맛을 내기가 어려운 메뉴가 소고기 미역국인것 같아요 미역국은 미역에서 나오는 육수의 맛이 좋기 때문에 다양한 재료를 넣기보다는 한두가지만 넣고 끓이는것이 좋아요 특히 고기는 듬뿍 넣어 끓이면 보양식 느낌도 나면서 든든한 한끼가 된답니다~ 진한맛이 매력인 소고기 미역국 그럼 만드는법 볼까요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미역
25g 구매
소고기앞다리살
200g 구매
물
2L 구매

[고기양념]

양조간장
0.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매
후춧가루
구매

[고기볶을때]

참기름
2큰술 구매

[국물간]

국간장
4큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
소금
0.3큰술 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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건미역은 찬물에 담가서 불려주고 건미역은 보통 20분정도면 충분히 부드럽게 불려져요 통미역일 경우에는 불리는 시간을 더 길게 잡아주세요

불린 미역은 주물러 씻어주고 체반에 받쳐 물기를 뺀다음 먹기 좋게 썰어주세요

소고기는 키친타월로 가볍게 핏물을 닦아내고 양조간장0.5큰술, 맛술1큰술, 소금1꼬집, 후춧가루 톡 뿌려 양념을 해주세요

냄비에 참기름2큰술 넣고 소고기 넣어 볶아주세요 고기는 미역과 함께 볶아야 하니 100% 익히지 않으셔도 됩니다 다 익혀버리면 고기의 맛있는 즙이 국물로 우러나지 않게 된답니다~ 겉면만 갈색이 되도록 볶아주세요

고기가 갈색이 되면 미역 넣어주고 고기와 함께 볶아주세요 미역은 너무 오래 볶으면 물러지거나 흐물거리게 되니 숨이 죽을정도로만 볶아주시면 됩니다~ 미역이 부들부들해지고 고기에서 어느정도 기름이 나와 국물이 구수해지면 물을 넣고

국간장4큰술, 멸치액젓1큰술, 멸치액젓을 넣으면 진한 감칠맛을 느낄 수 있어요~ 간장만으로 간을 하면 국물 색이 검어지고 약간 들쩍지근한 맛이 나니 소금0.3큰술 넣어주세요

마지막으로 한소끔 팔팔 끓여주세요 너무 오래 끓이면 짠내가 날 수 있으니 미역이 충분이 부드럽게 익으면 불을 꺼주세요

그릇에 보기 좋게 담아내면 맛있는 소고기 미역국 완성입니다

소고기미역국 관련 상품

등록일 : 2021-11-14 수정일 : 2021-11-16

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레시피 작성자About the writer

요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/tutdy

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