갓김치 알싸한 갓김치 만드는법

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티라미슈

갓김치 알싸한 갓김치 만드는법

톡쏘는 맛이 일품인 갓김치 남편이 너무 좋아해서 만들었어요.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

갓
1200g 구매
쪽파
200g 구매

[양념]

사과
1개 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
2큰술 구매
고춧가루
7큰술 구매
매실
1/2컵 구매
멸치액젓
1/2컵 구매
새우젓
2큰술 구매
찹쌀가루
2큰술 구매
물
250ml 구매
홍고추
7개 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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갓을 밑에 깔고 소금을 한줌 뿌리고 또 갓을 얹고 소금 한줌 뿌려 절여 주세요.

갓이 연해서 한시간 절였어요. 중간에 뒤집어 주며 절여 주세요.

물250ml에 찹쌀가루2큰술 넣고 찹쌀풀을 쑤어 주세요.

믹서기에 사과,양파,홍고추,새우젓2큰술을 넣고 곱게 갈아 주세요.

믹싱볼에 찹쌀풀, 믹서기에간 양념, 마늘, 고춧가루, 멸치액젓, 매실액을 넣고 양념을 만들어 주세요.

갓이 휘어질 정도로 잘 절여 지면 물에 깨끗이 씻어 주세요.

쪽파를 3~4등분해서 갓과 함께 넣어 주세요.

갓과 양념을 골고루 무쳐 주세요.
김치통에 담아 실온 1일 보관후 냉장실에 넣어 드세요.

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등록일 : 2021-11-09 수정일 : 2021-11-09

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한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.

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