가을 뿌리채소 연근요리 연근흑임자전/연근검은깨전

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가을 뿌리채소 연근요리 연근흑임자전/연근검은깨전

고소하고 담백한 건강한 맛의 사찰음식 연근검은깨전입니다
연근 갈아서 부친 연근전인데 비주얼도 예쁘고 영양도 풍부한 건강 전인데 간식이나 도시락반찬으로도 넘 좋답니다

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
1개 구매
청고추
2개 구매
홍고추
2개 구매
검은깨
2스푼 구매
감자전분
3스푼 구매
참기름
0.5스푼 구매
소금
1꼬집 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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흙이 묻은 연근은 필러로 밀어
껍질을 벗긴 후 물에 깨끗이 씻어 주세요~

껍질 벗긴 연근은 강판에 밀어 갈아 주세요~

편하게 푸드 프로세서나 믹서기에 갈아도 좋아요~

볼에 갈은 연근과 검은깨를 넣어 주세요~

검은깨 밀대로 곱게 으깨 넣어도 좋습니다

적힌 분량의 감자전분, 참기름, 소금을 넣고
골고루 섞어 반죽을 만들어 주세요~

청고추와 홍고추는 가운데 씨 부분은 제거하고
3Cm길이, 0.3Cm두께로 썰어 주세요~

팬이 뜨거워지면 식용유를 넉넉히 두르고
반죽을 한 숟가락씩 올려 동그랗게 펼쳐 준 후
썰어 둔 홍고추와 청고추 1개씩 붙여 주세요~

앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇한 색이 나도록 부쳐 주세요~

완성된 연근검은깨전입니다
연근전 맛있게 부치려면
식용유에 들기름 약간 섞어 부치면
더욱 고소하고 맛있어요~

: 아삭한 식감을 살리고 싶으면 연근을 다 갈지 말고
1/3은 다져서 넣어 주면 아삭한 맛도 살릴 수 있어요~

연근전 관련 상품

등록일 : 2021-11-09 수정일 : 2021-11-09

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#연근검은깨전 #연근흑임자전 #연근전 #검은깨전 #흑임자전 #뿌리채소 #도시락반찬 #예쁜전 #영양전 #사찰음식

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