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팍스곰

매콤하게 밥에 슥슥 비벼 먹으면 맛있는 초간단 새우젓 호박 조림

요즘 김장철이라 새우젓도 많이 구입하시죠? 새우젓만으로 간해서 매콤하게 호박조림 만들어봤어요.
애호박도 좋고 둥근호박도 좋은 새우젓 호박조림으로 밥 한 공기 맛있게 즐겨보세요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
호박을 썰어준다.

호박 1개

0.5cm정도 되게 썰었는데, 좀 더 식감 있게 즐기려면 1cm정도도 괜찮아요.

청양고추와 홍고추는 송송 작게 썬다.

청양고추 3개, 홍고추 2개

저는 매운맛을 좋아해서 고추양이 많아요. 고추의 맵기는 양을 조절해서 사용해 주세요.

대파 1/2개 송송 썰어준다.

대파 1/2개

냄비에 썰어 둔 호박과 대파, 고추들을 모두 넣는다.

썰어둔 호박과 대파, 고추

호박을 냄비에 깔 때 양념이 고루 스며 들 수 있도록 얼기설기 깔아 주시는게 더 좋아요.

호박이 잠기지 않을 정도로 물을 붓는다.

물 양이 너무 많이 들어가게 되면 호박찌개가 되니 내용물이 잠기지 않을 정도로 물을 넣어 주세요.

양념을 넣고 팔팔 끓여서 양념 국물이 자작해 질 때까지 조려주면 완성이다.

간마늘 1스푼, 새우젓 1스푼, 고춧가루 2스푼, 식용유 2스푼,조미료 1꼬집

강불

약간의 감칠맛을 살리기 위해 조미료를 사용했는데, 조미료 사용은 선택이에요.
새우젓마다 짠기가 다를 수 있어 짠기 정도에 따라 넣는 양이 달라질 수 있어요.
반만 먼저 넣어보고 싱거운 정도에 따라 새우젓 양을 조절해서 사용해 주세요.

고추가 많이 들어가서 칼칼하게 매콤한 호박 조림이 만들어졌어요.
호박 식감이 몰캉몰캉해서 밥에 얹어 비벼 먹기 좋아요.
맵기 조절 잘 해서 맛있게 드세요.
팁-주의사항
사용한 호박은 길쭉한 조선호박이에요. 동그란 둥근 호박도 좋고 달큰한 애호박도 좋아요. 새우젓과 호박의 궁합이 좋답니다.

등록일 : 2021-11-07 수정일 : 2021-12-04

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레시피 작성자About the writer

팍스곰

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

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#호박조림#둥근호박#애호박#간단한밑반찬#호박반찬#새우젓#새우젓반찬#초간단
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