Name: 소 허파 찜 만들기 [소허파 손질방법]
Total time: 120 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 물 2L; 마늘 4알; 미림 30ml; 소주 50ml; 통후추 13알; 월계수잎 4장; 물 800ml; 막걸리 100ml

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해우니의요리이야기

소 허파 찜 만들기 [소허파 손질방법]

내장요리 전문가 해우니가 들려주는 소 허파 찜 만드는 이야기 소 허파의 손질법부터 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 소 허파찜 레시피입니다.

2인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[소 허파 애벌 삶기 재료]

물
2L 구매
마늘
4알 구매
미림
30ml 구매
소주
50ml 구매
통후추
13알 구매
월계수잎
4장 구매

[소 허파 찌기 재료]

물
800ml 구매
막걸리
100ml 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

소 허파 350g에 밀가루 1T(밥 수저 기준 1T)를 넣고 박박 문질러 비벼줍니다.

밀가루 1T, 소 허파 350g

소 허파 350g을 2등분하여 썰어줍니다.
냄비에 소 허파, 물2l, 마늘 4알, 미림 30ml, 소주 50ml, 통후추 13알, 월계수잎 4장을 넣고 강불에서 15분 중불에서 20분 삶아 줍니다.

소허파 350g, 물 2l, 마늘 4알, 미림 30ml, 소주 50ml, 통후추 13알, 월계수잎 4장

애벌 삶아낸 소 허파를 찜기에 넣습니다. 찜기에 물 800ml와 막걸리 100ml를 넣고 강불에서 20분 중불에서 20분 쪄 줍니다.(막걸리가 없다면 소주 50ml로 대체합니다.)

물 800ml, 막걸리 100ml 또는 소주 50ml

찜기에서 꺼낸 소 허파를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 이대로 기름장에 찍어먹거나 볶음요리에 사용하면 됩니다.

: 신선한 허파를 구입하는 것이 최상의 맛을 느낄 수 있는 방법입니다. 신선한 허파는 색이 선명하고 잡냄새가 나지 않습니다.

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등록일 : 2021-11-04 수정일 : 2021-11-04

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레시피 작성자About the writer

해우니의요리이야기

해우니의 요리 이야기

요리 후기 1

정미자 2023-07-27 01:49:45

덕분에술안주해서혼술잘먹을깨요

#소허파요리 #소허파찜 #소허파 #소허파손질법 #영양식

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정미자 2023-07-27 01:49:45

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