Name: 집에서 초간단 쯔유만들기(가쓰오부시, 생강)
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 말린 다시마 1조각; 설탕 5T; 맛술 5T; 진간장 20T; 말린 편생강 4조각; 가쓰오부시 3줌

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집에서 초간단 쯔유만들기(가쓰오부시, 생강)

다양한 국물요리에 활용할 수 있는 쯔유에요. 집에서 만들어서 더욱 안심하고 먹을 수 있어요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

냄비에 설탕 5T를 넣어주세요.

맛술 5T도 넣어주세요.

진간장 20T를 넣어주세요.

설탕 : 맛술 : 진간장 = 1 : 1 : 4

다시마 한장을 넣어주세요.

간장을 끓여주는데 살짝 끓어오르기 시작하면 불을 끄고 10분간 다시마를 우려내줍니다.

다시마를 넣고 너무 오래 끓이면 쓴맛이 올라올 수 있어요! 꼭 살짝 끓었을때 불을 꺼주세요.

10분 뒤 다시마를 건져냅니다.

말린 편생강 4조각을 넣고 약 5분간 팔팔 끓여주세요.

가쓰오부시 약 3줌을 준비해주세요.

불을 끈 간장 국물에 가쓰오부시를 넣고 약 3분간 우려내주세요.

채반에 국물만 따로 걸러내줍니다.

가쓰오부시와 생강을 넣어 향이 좋은 수제 쯔유 완성입니다!

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등록일 : 2021-11-03 수정일 : 2021-11-04

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

#쯔유 #가쓰오부시 #수제쯔유

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