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용식이네식탁

오징어콩나물찜 백종원 콩나물볶음 만드는법

쫄깃과 아작함의 기대되는 만남~ 오징어 콩나물찜
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
청양고추는 어슷썰고 대파는 반 갈라 길쭉하게 썰어줍니다. 그리고 양파는 채썰어주세요.
떡국떡 한컵 분량을 씻어서 준비해주세요. (생략가능)
콩나물도 씻어주고 잠시 물기를 빼줍니다.
오징어는 껍질을 벗기고 칼집을 낸 후에 먹기 좋게 썰어주었는데요. 껍질벗기기와 칼집내기는 생략하셔도 좋습니다.
분량의 양념장을 미리 만들어 섞어두고 [고추장 1/5컵, 설탕 1/5컵, 고춧가루 1/5컵, 맛술 1/5컵, 진간장 1/5컵, 간마늘 1/5컵]
전분물도 미리 준비해둡니다.
물 1컵과 떡국떡을 함께 넣고 불을 올려주세요.
물이 끓어오르면 오징어를 먼저 넣고
그 뒤에 콩나물과 양파를 넣어줍니다.
콩나물 숨이 어느정도 죽으면 양념을 넣어줍니다.
전체적으로 양념을 잘 섞은 후에 대파와 청양고추를 넣어주세요.
전분물을 조금씩 부어가며 농도를 조절해주세요.
참기름과 통깨 넣어 백종원 콩나물찜 마무리합니다.
맛있게 드세요 :)

등록일 : 2021-10-31 수정일 : 2021-11-03

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레시피 작성자About the writer

용식이네식탁

https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

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#백종원오징어찜#오징어콩나물볶음#오징어볶음#콩나물볶음#오징어찜
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