#오늘 생선요리 : 고등어 오븐구이 * 강황 밥

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Ella

#오늘 생선요리 : 고등어 오븐구이 * 강황 밥

생선 중에서도 고등어를 유난히 좋아해서 고등어를 이용한 요리를 다양하게 해보고 있어요, 지인들로부터 반응이 좋았던 영양도 잡고 맛도 잡고, 비주얼까지 잡은 원팟요리 공개합니다!

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

고등어
1마리 구매
밥
2공기 구매
양배추
1/8개 구매
생강즙
1큰술 구매
강황가루
1작은술 구매
파프리카 가루
1작은술 구매
쪽파
1대 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
올리브유
2큰술 구매
반건조토마토
구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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01 고등어 손질하기: 머리, 꼬리를 제거하고 내장도 깨끗하게 비워 씻어주세요. 굵은 소금을 앞뒤 골고루 뿌린 다음 10분간 둡니다

고등어 손질법 레시피

그 사이 양배추와 마늘 등(선호하는) 채소를 손질하고, 기름 두른 팬에 소금 한 꼬집과 함께 가볍게 볶아주세요

양배추 손질법 레시피

소금간이 벤 고등어에 칼집을 내요. 보기에도 좋지만 생선 껍질이 많이 접히는 것을 방지합니다. 달군 팬에 앞뒤 가볍게 겉만 익히듯 구워요.

쌀밥에 올리브유를 넉넉하게 둘러주시고, 소금 후추, 파프리카 가루 그리고 강황가루(튜머릭)로 맛과 향 업! 시켜줍니다. 골고루 섞어요

오픈 팬에 볶은 채소, 밥, 고등어를 차례로 올리고 생강즙을 약간 뿌려준 뒤 180도 오븐에 25-30분간 구워주세요

오븐에 들어가있는 동안 마무리할 친구들 손질,
쪽파 듬뿍듬뿍, 민트잎과 반건조 토마토를 작게 잘라주었어요

토핑 뿌리듯 끝내주면 맛깔스러운 원팟고등어밥 완성입니다!

: 손질된 자반 고등어 사용시 소금양을 조절하세요!

고등어구이 관련 상품

등록일 : 2021-10-27 수정일 : 2021-10-28

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레시피 작성자About the writer

프랑스 요리학교 수료한 엘라

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#고등어요리 #원팟요리 #생선요리 #강황밥 #고등어오븐밥 #건강한요리

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