홈메이드 제주 단호박 촉촉 스콘만들기, 비스킷 믹스의 변신 홈베이킹

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쪼미니

홈메이드 제주 단호박 촉촉 스콘만들기, 비스킷 믹스의 변신 홈베이킹

남편이 가장 좋아하는 단호박 스콘이에요. 다이어트를 위해 단호박을 많이 넣었는데 ㅎㅎ 다이어트인듯 다이어트가 아닌 스콘이 되었네용 ㅎㅎㅎ
결론은 촉촉하고 맛있는 스콘입니다

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

큐원비스킷믹스 2봉
500g 구매
단호박
1/2개 구매
딸기잼
취향것 구매
버터
취향것 구매
달걀
1개 구매

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

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비슷킷 믹스 250g을 2봉지 준비합니다
푹 쪄 놓은 단호박을 씨를 바르고 껍질을 제거해 주었어요

비스킷믹스

계란 1개와 작은 단호박을 한통을 다 넣었더니 수분이 너무 많았어요.
믹스에 푹 쪄 놓은 단호박을 양을 조절하며 반죽의 되직하기를 보면서 넣어주세요

비스킷 믹스를 두봉지나 넣어 총 500g의 믹스였는데도 단호박양이 많아서 살짝 질긴했어요. 그래서 더 촉촉했던것 같긴해요.
남편은 이 식감을 더 선호하지만 좀 더 스콘 다운 꾸덕한 식감을 원하시는 분들은 단호박 함량을 조절해서 사용하시길 권장합니다

모양을 동글 동글하게 잡아서 에어프라이어용 종이호일에 반죽을 떼어 넣어주어요
저는 손으로 하면 다 늘어붙어서 숟가락과
주걱을 이용해서 모양을 만들어 주었더니 훨씬 깔끔하게 모양 성형이 가능했습니다

단호박,큐원비스킷믹스

에어프라이어에 180도에서 12분간 구워준 후 5분 정도 뒤집어서 바닥면까지 골고루 수분을 날리기 위해 살짝 더 구워주었어요 .

에어프라이어

골고루 잘 베이킹된 스콘을 한김 식혀준후 스콘의 윗 부분에 딸기쨈 얹어주기
어머님께서 직접 만들어주신 홈메이드 진한 딸기쨈으로 윗부분만 살짝 발라줍니다

딸기쨈,스콘,

버터를 조금씩 얹어주니 모양도 그럴싸하고 맛도 더 고소하고 맛있는 단호박 스콘이 완성되었네요
남편이 갓구운 스콘을 너무 좋아해서 순식간에 몇개를 먹더라구요
겉바 속촉 단호박 스콘이라 목메임이 없고 단호박의 풍미와 부드러워서 부담없고 든든한 한끼로도 괜찮은 스콘이 완성 되었습니다 ^^

: 다양한 잼 또는 취향에 맞게 토핑하면 좋아요
푹 찐 단호박에 수분이 너무 많으면 조금 덜 쪄줘도 좋습니다.
에어프라이어 사용시 한번 뒤집어주면 골고루 스콘의 바닥 단면까지 잘 베이킹 되어요

단호박스콘 관련 상품

등록일 : 2021-10-23 수정일 : 2021-10-25

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빠르고 쉬우면서도 건강과 맛에 중점을 둔 요리를 지향합니다

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