큰둥근애호박새우젓볶음!

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왕눈이의맛있는이야기

큰둥근애호박새우젓볶음!

어렸을적 담벼락에 매달려서 자라던 둥근애호박~조선호박이라도 불리는 큼직한 둥근애호박으로 새우젓과함께 볶음인듯 찌개인듯하게 만들어봤어요
시골에서 자란 저에게는 할머니가 자주해주시던 추억같은 음식이기도 하답니다

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

둥근 애호박
300~400g
대파
1/2개
청양고추
2개

[양념]

새우젓
1큰술
해바라기유
2큰술
다진마늘
1작은술
참기름
1큰술
물
100ml

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 해바라기씨유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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둥근애호박(조선호박)을 준비후에 깨끗하게 씻어주세요
저는 큼직한거라서 절반만 조리했어요

4~5센티로 큼직하게 깍둑썰기를 해주세요
가급적 겉에 껍질이 다 붙어있게 자르시는게 더욱 좋아요

청양고추/대파도 쫑쫑썰어서 준비해주세요

팬에 해바라기유를 넣고 썰어준대파와 다진마늘을 넣고 30초간 달달 볶아주시다가

자른 둥근애호박을 넣어 잘섞어주면서 볶아주시다가 새우젓을 넣어 2~3분을 볶아주세요

물반컵(종이컵기준)을 넣어 잘섞어주시고 끓여주세요

물을 넣고 3~5분정도를 중불에서 끓여주시면 완성이네요
짭자롬하면서도 청양고추때문에 살짝은 매콤하지만 부드러워서 갓지은 쌀밥에 쓱쓱 비벼먹으면 완전 맛나네요ㅎ
*혹시라도 일반애호박으로 조리하실경우 끓여주시는분을 줄여주세요

: 청양고추대신 홍고추를 넣으시면 더욱 색감이 이쁘겠네요

등록일 : 2021-10-20 수정일 : 2021-10-22

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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요리 후기 2

가강이 2021-10-30 12:36:34

맛나게 해서 좀있다 먹을려구요 넘 맛납니다 감사해요~^^

쉐프의 한마디2021-10-30 19:32:35

ㅎ감사합니다~♡

오기♥️ 2021-10-22 20:59:21

맛있어요.

쉐프의 한마디2021-10-23 09:40:47

ㅎ감사합니다~♡

댓글 1

#조선호박 #어린이반찬 #초간단 #초스피드 #건강반찬 #부드러운반찬 #제철식재료

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