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하이유니별

쟁반막국수 [매콤달콤 양념장에 비벼 먹는 비빔메밀국수!]

매콤달콤하고 새콤한 양념장에 비벼 먹는 메밀국수! 게다가 채소까지 듬뿍 넣어서 먹으면 아삭아삭한 식감 덕에 나른함이 달아나는 기분이 들잖아요? 왼손 오른손으로는 성에 안 차서 양손 다 써서 비벼먹는 맛있는 비빔막국수예요!
1인분 20분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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당근, 양파, 빨간 파프리카, 노란 파프리카, 피망을 비슷한 길이로 채썰어 주세요.
오이 1/2 최대한 앏게 동글동글 슬라이스해 주시고요. 꽃소금 1/3푼을 넣고 절여 주세요. 15~20분쯤 지나면 맛있게 절여지는데요. 절여진 오이를 꼬옥 짜 주시면 돼요.
양념장을 만들 차례예요.
고추장 3스푼, 진간장 2스푼, 올리고당 2스푼, 매실액 2스푼, 식초 2스푼, 고추가루 1스푼, 깨 1/2스푼
넣고 골고루 섞어 주세요.
이제 메밀국수를 삶을게요.
끓는물에 메밀국수를 넣어 삶은 뒤 찬물에 헹궈서 체에 받혀 두시고요.
큰 접시에 손질한 재료들을 돌려담아 주세요.
다진 채소와 오이절임을 먼저 담고요. 부드러운 샐러드채소와 스위트콘, 삶은 계란도 추가로 담았어요.
가운데에는 삶은 메밀국수도 담았어요.

등록일 : 2021-10-18 수정일 : 2021-10-21

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

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#쟁반막국수#비빔메밀국수#비빔막국수#막국수#메밀국수#메밀면#비빔면요리
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