단감무침 간단하지만 맛있는 한끼반찬 단감요리

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스마일로즈의건강밥상

단감무침 간단하지만 맛있는 한끼반찬 단감요리

맛있는 단감을 참나물이나 부추와 샐러드처럼 무치면 맛있지만

우리 집 참나물 이제야 새순처럼 자라고 있어서

참나물이 이제 자라기 시작하기에 단감만을 무쳐보았어요

오늘은 한 끼 반찬으로 만들어본#단감무침 입니다
아삭아삭하고 달큼하고 맛있는 단감 무침

김치처럼 샐러드처럼 무치면 생각보다 맛있답니다

바로 무쳐서 한 끼에 순삭 한 #감무침 #단감무침

#단감요리 #간단반찬 입니다

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

단감
4개 구매
대파
1개 구매

[재료]

고춧가루
1.5큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
참치액
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
올리고당
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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단감 5개를 준비해서 껍질을 벗기다 보니
달콤한 향기가 내 코앞에 머무는 순간 참을 수 없어 한 개를 먹어치웠다는 ㅎㅎ

4등분 한 다음 씨가 있는 것은 씨를 빼줍니다
그리고 도톰하게 나박나박 썰어줍니다
고춧가루와 다진 마늘을 넣어줍니다
저는 고춧가루를 2 큰술 넣었더니 지저분한 것 같아서
감 4개에 1.5큰술만 넣어주면 적당할 것 같아요

참치 액으로 감칠맛을 주고 꽃소금으로 간을 맞추어줍니다
여기서 꼭 참치 액이 아닌 멸치 액젓이나 까나리액젓도 괜찮아요
감이 달콤하고 맛있지만 그래도 올리고당이나 물엿을 조금 넣어
양념들이 감에 잘 배어들고 윤기를 줍니다

송송 썰어놓은 대파도 넣고 살살 무쳐주면
#한끼반찬 달콤하고 맛있는 #반찬 완성입니다

짜지 않게 무쳐놓으면
#한식샐러드 같은 단감무침 입니다
통깨나 참기름을 넣어서 마무리해야 하는데 저는 깔끔하게 기름도 넣지 않았어요

완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다

상큼하면서 달콤하고 향긋한 감이 입안에서
가을을 느끼게 하는 것 같네요

가을이 제철인 항암효과가 뛰어나고 비타민C가 풍부해서
면역력 증강에 좋고 감기에도 좋다고 합니다
숙취해소 노화 방지 눈 건강에 도움이 된다고 알려져 있지요
네이버 지식백과

단감무침 관련 상품

등록일 : 2021-10-18 수정일 : 2021-10-21

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 1

노정란 2024-12-03 22:20:41

너무쉽고 맛있어요~ 정보 감사합니다

댓글 0

#단감무침 #감무침 #단감요리 #간단반찬

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