돼지 삼겹살 수육 삶는 법, 곁들일 채소무침

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이태원단발여사

돼지 삼겹살 수육 삶는 법, 곁들일 채소무침

통삼겹살을 삶아서 부드러운 단백질 섭취와 곁들일
깻잎,양파 무침을 만들어 봅니다.든든한 한끼 되겠네요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 통삼겹살
600g 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
10장 구매
양파
1/2개 구매

[수육양념]

양파
1/2개 구매
통마늘
5개 구매
건고추
2~3개 구매
된장
1/2Ts 구매
커피가루
2g 구매
통후추
10알 구매
올리브 잎
2~3장 구매
소금
1ts 구매
맛술
3Ts 구매
물
480~500ml 구매

[채소 무침 양념]

고춧가루
1Ts 구매
매실액
1Ts 구매
양조간장
1Ts 구매
식초
1Ts 구매
깨소금
1Ts 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 양조간장 조리법

조리순서Steps

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통삼겹살은 익기 좋게 적당히 나누어
흐르는 물에 씻어 주세요(기름이 많은 부위는 잘라 주었는데요,그대로 사용하면
더 부드럽겠죠)

통삼겹살 600g

칼 , 도마 , 접시

삶기 좋게 덩어리를 나누어 주세요.

깊은 냄비에 통삼겹살을 담고,통마늘5,
된장1/2Ts,양파1/2,올리브잎3,통후추10
맛술3Ts,커피가루2g, 소금1ts ,물은
고기가 잠길정도 (종이컵 4컵정도)
넣어 50분가량 삶아 주세요.

통삼겹살,향신료,머물,소금

중간 냄비 , 스푼

중불

고기 잠길정도의 물을 붓고,뚜껑을 덮어서 익혀 주세요.

고기가 다 삶아 질때,깻잎과 양파는
채 썰어 주세요.

깻잎10,양파1/2

칼 , 도마 , 접시

깻잎은 돌돌 말아서 채 썰어 주세요.

볼에 채썰은 깻잎과 양파를 담고,
고춧가루,매실액,식초,양조간장,깨소금을 1Ts씩 넣어서 살짝 무쳐 주세요.

양념,깻잎,양파

먹기전에 버무려 주세요.

다 삶아진 수육은 도마에 올려서,
먹기 좋게 썰어 주세요.

삶아진 수육

먹기좋게 썰어 주세요.

접시에 깻잎 양파 무침을 펼쳐 깔고,
썰은 수육을 가지런히 돌려 얹으면
수육과 채소무침이 완성 이네요.

수육,깻잎 양파 무침

가지런히 담아 주세요.

: 1.돼지고기는 원하는 부위 활용가능
2.고기가 잠길정도의 물을 부어 오래 푹 익힐것
3.고기 다 삶아지기 바로 전에,곁들일 채소는 기호에 맞게
활용하여 무쳐 주세요.
4.새우젓과 채소무침과 함께 먹으면 좋겠죠.

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등록일 : 2021-10-17 수정일 : 2021-10-18

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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#돼지고기통삼겹살 #수육삶기 #수육래시피 #곁들일채소 #깻잎 #단백질 #영양식 #수육 #깻잎양파무침

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