고추장으로 국물 맛을 내 칼칼한 감자 고추장찌개

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luckydaddy

고추장으로 국물 맛을 내 칼칼한 감자 고추장찌개

안녕하세요!
항상 요리를 알기 쉽게 설명해드리는 럭키대디입니다.
오늘은 고추장으로 국물 맛을 내 칼칼한 감자 고추장찌개입니다.
감자와 더불어 애호박을 먹음직하게 썰어 넣고 육수를 활용해 짚은 맛을 내 저녁식사에 끓여 내어 놓아도 좋아요.
그럼 상세한 동영상과 함께 만들어볼까요!
Let’s Go!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
3개 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
해물 육수팩
1개 구매
소금
약간 구매
물
4컵 구매

[양념재료]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
후추
약간 구매

[선택재료]

돼지고기
약간 구매
두부
1/2모 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 두부 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요.
고기 넣으실 분들은 삼겹살이나 다른 고기를 약간 넣으시면 더 맛있어요.

야채를 손질해 주세요.
감자는 껍질을 벗기고 듬성듬성 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 애호박은 2Cm간격으로 썰고 반으로 잘라 반달모양으로 썰어주세요. 양파도 적당한 크기로 썰어주세요. 대파와 청양고추는 어슷썰어주세요.

냄비에 물 4컵을 붓고 해물육수팩을 넣어 육수를 우려내주세요.

육수가 충분히 우러나면 육수팩을 꺼내어 버리고 감자와 양념재료인 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 후추 약간을 넣고 약 10분 정도 끓여주세요.

감자, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 후추 약간

집 고추장이 매운 분들은 일단 1큰술만 넣고 나중에 맛을 봐가며 더 넣으셔도 됩니다. 미원을 넣으면 감칠맛은 살아나요.

감자가 익으면 양파와 애호박을 넣고 한소끔 끓여주세요.
고기가 있다면 함께 넣어주세요. 저는 두부도 있기에 반모정도를 썰어 넣었어요.
고기와 두부는 집에 있기에 넣은 것이니 선택재료라 꼭 안 넣어도 됩니다.

만약 조리도중 국물이 졸아 줄어들면 물을 더 부어주세요.

대파와 청양고추를 넣어주세요.

간을 보고 싱거우면 소금을 약간씩 추가해주세요.

고추장으로 국물 맛을 내 칼칼한 감자 고추장찌개 완성.

[연관 레시피]
얼큰하고 칼칼한 참치 두부찌개
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등록일 : 2021-10-15 수정일 : 2021-10-15

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

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#고추장찌개 #찌개 #고추장국 #칼칼한찌개 #감자찌개 #감자고추장찌개

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