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재미마미

닭강정: 닭가슴살로 만들어 다이어트 중에도 부담없이~

닭가슴살로 손쉽게 만든 닭강정
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 청주 조리법청주 조리법
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▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
- 호두와 아몬드는 잘게 다진 후 마른 팬에 볶는다.
- 우유에 담궜던 닭가슴살을 끓는 물에 삶는다. 이 때 월계수잎, 통후추, 술을 넣는다.
- 삶은 닭가슴살을 한입 크기로 썰고 달걀흰자+녹말가루+소금,후추에 묻힌다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 넣고 기름 온도 올라가면 튀김옷 묻힌 닭가슴살을 넣어 튀긴다.
- 한번 더 튀겨 기름기를 빼둔다.

더 바삭한 식감을 위해 두 번 튀긴다.

팬에 양념재료를 넣고 끓인다. 양념장이 끓으면 참기름, 통깨, 견과류를 넣어 섞는다.
- 불을 끄고 닭가슴살튀김을 넣어 재빠르게 섞는다.
접시 위에 양배추를 깔고 닭강정을 올린다.

등록일 : 2021-10-12 수정일 : 2021-10-14

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