가을풋고추 조림 굵은 멸치이용해서 졸임으로

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함박꽃

가을풋고추 조림 굵은 멸치이용해서 졸임으로

가을걷이 풋고추 멸치넣어 조림으로 해봤어요
멸치에 감칠맛이 고추속에 배여 쪼글하게 조려지면서 최고의 밥반찬이네요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

풋고추
2줌 구매
굵은 멸치
1컵 구매
대파
1줄 구매

[양념]

진간장
1/3컵 구매
생수
1.5컵 구매
들기름
2술 구매
생강청
1/2술 구매
맛술
1술 구매
마늘
1술 구매

노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 들기름 조리법

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▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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풋고추는 꼭지를 따고 가위로 살짝씩 상처를 내줘야 간이 배이며 쪼글해지고 맛있게 졸여 집니다

진간장1/3컵정도를 부어주고
생수1컵1/2컵을 부어 자작할정도로 해줍니다

굵은멸치 머리를 떼어내고 1컵정도를 넣어 줍니다

멸치에 비린맛 을 제거하기워해 생강청1/2술

맛술1술를 넣어주고 끓여 줍니다

반쭘 졸여지면 들기름이나 식용유 를 넣어 윤기를 내주고요

마무리단계에 마늘 1술을 넣어 감칠맛을 내줍니다

대파숭숭썬것를 넣어줘요

참기름이나 통깨로 마무리해요

: 중불에서 서서히 줄여야 간이 배이면서 맛있어요

풋고추조림 관련 상품

등록일 : 2021-10-08 수정일 : 2021-10-13

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

sns

요리 후기 1

오기♥️ 2021-10-11 13:32:11

맛있어요.

댓글 0

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