Name: 광어자조금/광어요리 [오렌지에 풍덩 빠진 광어치즈오븐구이]
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 광어 400g; 오렌지 1개; 통마늘 5알; 모짜렐라치즈 30g; 채소 1줌; 오렌지즙 1T; 올리브유 1T; 소금 약간; 후추 약간; 버터 1T; 밀가루 1T; 오렌지즙 1/2컵; 간장 1t; 올리고당 1t

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아네스천사

광어자조금/광어요리 [오렌지에 풍덩 빠진 광어치즈오븐구이]

회를 먹지않는 아이들을 위한 요리로 오렌지를 이용해 만든
광어오븐구이입니다.광어의 쫀득함과 치즈의 고소함,그리고
새콤달콤한 오렌지소스와의 조화가 잘 어우러지는 요리입니다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[오렌지양념]

오렌지즙
1T 구매
올리브유
1T 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[오렌지소스]

버터
1T 구매
밀가루
1T 구매
오렌지즙
1/2컵 구매
간장
1t 구매
올리고당
1t 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

재료: 광어400g,오렌지1개,통마늘5알,모짜렐라치즈 30g,채소한줌
-오렌지양념: 오렌지즙 1T + 올리브유 1 T + 소금 +후추
-오렌지소스: 버터1 T , 밀가루 1 T, 오렌지즙 반컵 , 간장1 t,올리고당1t

광어는 국내산 광어를 준비했어요
마트에 가니 살을 큼지막하게 썰어서 판매하고있더라구요

깨끗하게 물로 세척후 키친타올로 물기를 잘 닦아주세요

오렌지즙 1T + 올리브유 1 T + 소금 한꼬집을 넣고 저어주세요

위에서 만든 오렌지 올리브유를 광어살에 발라주세요

후추를 톡톡 뿌려주세요

오픈팬에 기름을 발라주시고
광어와 편마늘,오렌지 슬라이스를 함께 놓아주세요
구워지는 과정에서 통마늘과 오렌지향이 은은하게 광어에 스며들게 하면 좋아요

예열된 오븐에서 170도 15분간 구워줍니다

오븐

그 사이에 오렌지소스 만들어 볼께요~
밀가루1T와 버터 1T를 넣고 볶아서 루를 만들어주세요

오렌지즙 반컵을 부어주시고

올리고당 1t + 간장1t를 넣고 바글바글 졸여주세요

걸쭉한 오렌지 소스가 완성되었어요

오븐에서 구워져나온 광어위에 모짜렐라치즈를 얹고 파슬리가루를 뿌려주세요

또다시 오븐에서 180도로 5분간만 구워주시면 끝이예요,

우왕~~치즈가 광어위에 사르르 ~~녹아있어요

접시에 오렌지 소스를 펴서 바르고
그위에 오븐에서 구운 광어와 오렌지,마늘,야채등을 올려줍니다

두둥!!!드디어 오렌지에 풍덩빠진 광어치즈오븐구이가 완성되었답니다.

비쥬얼적으로 상당히 예쁜 구이가 탄생되었어요

살점을 뚝 ~~떼어서 먹었는데요~
아주 살살 녹아요~~~
광어살이 굉장히 부드럽지만 살짝 퍽퍽한 느낌이 드는데
새콤한 오렌지 소스에 찍어먹으니 소화도 잘되고 입에서 녹아없어져요,

옴마~~치즈도 쭈욱~~늘어나니가 먹는재미도있구요
어찌나 고소한맛이 나던지요~
아이들이 제일 좋아하는 맛이예요
광어를 회로만 즐기지마시고 회를 못먹는 아이들을 위해서
영양가 듬뿍인 오븐치즈구이로 만들어 주세요~~
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