[무드앤쿡#.79] 물 빠진 배, 바람 든 배 모두 ok! 새콤달콤 잼보다 맛있는 <배 콤포트>

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[무드앤쿡#.79] 물 빠진 배, 바람 든 배 모두 ok! 새콤달콤 잼보다 맛있는 <배 콤포트>

요즘 제철이기도 하고, 추석 과일로 배 많이 구입하셨죠? 단물이 빠진 배도 맛있게 먹을 수 있는 메뉴를 소개합니다! * 이 레시피는 2020년 12월 국민건강보험공단 전문가 필진으로 제공한 레시피 입니다 *

1인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배
적당량 구매
설탕
기호껏 구매
견과류
적당량 구매
건포도
적당량 구매

노하우

▶ 배 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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깍둑썰기한 배는 냄비에 넣고 중불에서 졸여준다.

기호껏 설탕을 넣고 졸인다. 흑설탕을 넣어도 좋다.

다진 견과류와 건포도를 넣는다.

취향껏 배의 아삭함이 남을 정도로 졸여서 완성한다.

이 때 소량의 버터나 레몬즙을 넣어도 좋다.

빵 위에 치즈와 함께 얹어 먹는다.

: 홈파티를 더욱 빛내주는
새콤달콤한 '배 콤포트'
과일을 졸여서 되직하게 만드는 콤포트는 사과, 살구, 배 등 다양한 과일을 활용할 수 있다. 오래 되어 맛이 빠졌거나 당도가 떨어지는 과일도 달짝지근하게 졸여내면 더욱 맛있게 즐길 수 있기 때문에 여러모로 활용도가 높다.
진득한 잼 보다는 농도를 묽게 하고, 과육이 살아있게 살짝 졸이는 것이 콤포트의 핵심이다. 오늘은 배와 건포도, 견과류를 넣은 건강식 ‘배 콤포트를’ 소개한다.
달콤한 과일 콤포트와 치즈의 조합은 통밀 빵 뿐만 아니라 크래커와도 잘 어울린다. 커피와 함께 디저트처럼 곁들여도 좋고, 와인 한 잔과 함께하면 더할 나위 없이 멋진 안주로 제 역할을 다한다.
다 완성한 콤포트는 밀폐용기에 보관하여 차갑게 보관하는데, 파티 전날 미리 만들어두면 당일 날 편하게 근사한 안주를 완성할 수 있다.

배콤포트 관련 상품

등록일 : 2021-10-01 수정일 : 2021-10-01

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레시피 작성자About the writer

한 그릇의 요리에도 따듯한 마음을 담아♥ https://m.blog.naver.com/mood_cook

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#배 #배디저트 #배콤포트 #배잼 #잼 #과일콤포트 #과일디저트

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