3색 모둠 느타리 버섯전(백선, 순정, 곤지7호)

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앙두

3색 모둠 느타리 버섯전(백선, 순정, 곤지7호)

매해 명절마다 즐겨 해먹는 버섯전 입니다. 쫄깃한 느타리 버섯과 아삭한 대파의 식감이 아주 잘 어울리고, 색감도 좋은 전입니다!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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대파를 어슷썰어줍니다.

3색 느타리버섯을 끓는물에 넣고 3분간 데쳐줍니다.

끓으며 거품이 나는것이 정상입니다.

데친 버섯을 체에 거른 뒤 찬물로 식혀주고, 먹기좋은 크기로 찢어 물기를 꽉 짜줍니다.

손질한 버섯에 대파, 부침가루, 소금후추로 간을 한 뒤 조심스럽게 섞어줍니다.

골고루 섞은 버섯에 계란을 넣고 다시 섞어줍니다.

기름을 두른 팬에 먹기좋은 크기로 작게 부쳐냅니다.

앞뒤 노릇하게 부친 버섯전은 가지런히 담아내어 완성합니다.

: 완성된 전은 펼쳐서 식혀주세요. 뜨거울 겹쳐두면 바삭함이 사라지고 금방 분리된답니다!
버섯과 대파가 골고루 들어가게 부쳐주세요!

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등록일 : 2021-09-25 수정일 : 2021-09-27

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#3색모둠느타리 #우리품종경기버섯 #명절음식 #느타리버섯전 #콜레스테롤감소 #추석전요리 #초간단요리

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