Name: 간단하게 만드는 굴전
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 굴; 달걀; 매운고추; 밀가루; 소금; 후춧가루; 참기름

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달콤스윗맘

간단하게 만드는 "굴전"

생굴을 참 좋아해서

굴회 먹으려 했는데

친정 엄마께서

요즘은 생굴 먹어봐야 좋지 않다시며

굴전을 해 먹어보라 하셨어요.
친정엄마 손맛~~~담은 레시피 입니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[밑간재료]

노하우

조리순서Steps

한국 마켓 냉동칸에서 집어 온
냉동 굴
확실히
굴은 한국산이 맛난것 같아요.

달걀물에 매운 고추 챱챱챱~
썰어 넣어요.
(달걀 1개 당 소금 한꼬집 간 해주세요)

흐르는 찬물에 담궈
냉동 굴을 녹인 후
채에 받쳐 물기를 뺍니다.

냉동굴은 손질이 다 되어있어서 사용하기 편리해요.

어느정도 물기가 빠진 굴에
소금,후춧가루,참기름
조금씩 넣어
살살~
조물조물 ~
밑간을 합니다.

밑간 된 굴에
밀가루옷을 얇게 입히고

계란물에 담근 후
숟가락으로 떠서

달궈진 팬에
식용유 넉넉히 두른 후
올려줍니다.
불은 중약불로
은근히 익혀줍니다.

은근한 불에서
서서히 익혀야 계란옷 색이 이뻐요.

굴이 단단해진 느낌이 들때까지
앞뒤로 뒤집으며
노릇하게 부쳐줍니다.

숟가락을 양손에 들고 뒤집으면 편리해요.

드디어
굴전 완성!

접시에 가지런히 담고
초간장을 곁들여 냅니다.

그냥 먹어도 밑간이 배어 맛나고요.

[초간장]
간장 1큰술
식초 1/2큰술
다진마늘 1/2작은술
잔파 1대
고춧가루 1/2작은술
통깨 약간

따끈하게 부쳐진
“
굴전
초간장에 콕! 찍어 먹으니
육즙 한가득~
입안에 바다향이
맛지게 번집니다.

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등록일 : 2021-09-24 수정일 : 2021-09-25

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

#굴전 #굴요리 #초간단요리

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