예쁜송편만들기! 이쑤시게 하나로 꽃송편 만들기.

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곰배밥상

예쁜송편만들기! 이쑤시게 하나로 꽃송편 만들기.

특별한 도구없이 만드는 예쁜 송편입니다.
추석에 한 번 도전!
https://youtu.be/zeOKjOAmw5I 송편 만들기
영상입니다!

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

참깨
1컵 구매
볶은콩가루
1/2컵 구매
설탕
1/2컵 구매
꿀
5~6T 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

동영상

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쌀가루는 습식 멥쌀가루 준비해 주세요.
색을 내기 위해 천연가루를 사용했는데 비트나 단호박 부추나 시금치등 직접 즙을 짜서 하셔도 좋습니다. 요즘은 천연분말이 잘 나오니까 구입하셔서 만드는게 편해요.

습식 멥쌀가루를 인터넷이나 방앗간에서 구입할 경우 대부분 간이 되어 있어요. 따로 간을 안해도 되는데 직접 가루를 만드셨을 때는 멥쌀1kg에 14g 고운 소금 넣어주세요.

1kg의 멥쌀가루를 200g씩 나누어서 5가지 색을 만들거예요. 멥쌀가루 200g에 뜨거운 물 100ml 정도 붓고 익반죽을 합니다.
색을 섞지 않고 흰색부터 나머지 색들도 같은 방법으로 반죽하세요.

분말이 들어가면 반죽물을 약간만 더 추가하셔서 치댑니다. 물양은 100ml에서 반죽의 상태를 보고 가감합니다.

물은 처음부터 많이 붓지 말고 조금씩 넣어가면서 하세요.
많이 치댈수록 식감이 쫀득하고 부드러우니 갈라지는게 없도록 반죽을 오래 치대주세요.

반죽은 마르지 않도록 비닐에 넣고 사용합니다.

송편 소를 만듭니다.
참깨는 곱게 갈아줍니다.

간 참깨와 분량의 볶은 콩가루, 설탕, 꿀을 넣고 섞어주세요. 잠시 두면 설탕이 녹으면서 부드러워집니다.

송편 소를 미리 만들어둡니다.
한 주먹 쥐고 길이로 다듬어 주세요.

엄지 손톱 크기 만큼 떼어줍니다.
만든 소는 비닐에 넣고 사용하세요.

꽃모양을 만들어 볼께요.
비트색 약간에 흰색은 한 주먹 가득 쥐고

흰 반죽안에 비트색을 넣어줍니다. 정교하지 않아도 되니 대충 넣고 양손으로 비벼줍니다.

새알 만큼 떼어서 동글동글

소 넣고 동글동글 만들어 살짝 눌러줍니다.

이쑤시게를 이용해서 같은 간격으로 아래에서 위쪽으로 골을 만듭니다.

하나씩 꼬집듯이 살짝 눌러주세요.

가운데 콕 찔러 주고

빨간색이나 노란색으로 포인트를 줍니다.

호박모양 만들기입니다.
동글한 모양 만들어 포크를 이용해서 꽃잎보다 틈을 많이 만들어 주세요.

초록색으로 잎모양 포인트를 주세요.

초보자도 쉽게 따라할 수 있는 기본 모양입니다.
동글하게 만들어 세워 놓고

윗부분만 살짝 눌러줍니다.

5가지 색을 잘 활용해서 만들어보세요.
설명이 좀 허접한 것 같아서 죄송합니다 ㅜㅜ

송편 관련 상품

등록일 : 2021-09-17 수정일 : 2021-09-17

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레시피 작성자About the writer

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

안성은 2022-09-10 11:02:47

송편 맛있게 잘만들었어요~ 맛도 최고고 이쑤시개로 하니까 예쁘고 기분도 좋네요~

댓글 1

#송편 #예쁜송편 #명절음식 #추석떡 #추석요리

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