♥[신혼밥상] 키위 크림치즈케이크

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행복한윤블리네

♥[신혼밥상] 키위 크림치즈케이크

새콤달콤 키위 꽃 활짝!
쌀로 만든 영양만점 크림치즈케이크
눈도 입도 즐거운 맛 좋은 디저트~
특별한 날 소중한 사람에게
마음을 선물해보세요.
윤블리네 홈베이킹 따라잡기 고고씽~

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[케익시트]

[크림치즈생크림]

크림치즈
50g 구매
생크림
200g 구매
설탕
30g 구매
시럽
50g 구매

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 키위 손질법

▶ 키위 조리법

▶ 키위 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 시럽 조리법

조리순서Steps

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비타민 듬뿍!
케이크 재료 준비.

*제누아즈 (=케익시트)
버터20g, 우유20g을 1:1 비율로
뜨거운 물 위에서 중탕 시켜주세요.

달걀 4개를 탈탈탈,
설탕40g 넣고 휘핑 후 꿀 또는 물엿 쪼르륵!
초고속으로 휘핑해주세요.

색이 점점 아이보리 빛이 나면 남은 설탕40g을 넣고 다시 한번 고속으로 휘핑.

기포 1개당 시트지 구멍 하나!

리본 모양이 그려지면 저속으로 천천히 움직여 가며 기포를 전부 없앤 뒤 쌀가루 120g투입!
믹스 믹스! (2단계)녹인 버터랑 우유를 본반죽 통에 부은 뒤 주걱으로 뒤적뒤적!

농도가 걸쭉해질때까지 휘핑!

지름 13cm 원형팬에 30cm 정도 높이에서 반죽을 떨어트리며 패닝 한 뒤 오븐기 165도 온도에서 약 20~25분 정도 구워주세요.

오븐기 종류마다 온도차 발생!
노릇노릇 수시 체크하며 굽기!

빵을 굽는 동안 크림치즈생크림 만들기.
크림치즈50g과 설탕30g을 비벼가며 녹여 준 뒤 생크림을 조금씩 부어가며 크림을 풀어주세요.

생크림 200g을 다 부었으면
얼음물 위에서 단단해질 때까지 초고속 휘핑!

얼음물 위에서 휘핑하면 결이 곱고 안정적인 생크림 완성!

충분히 식힌 빵은 1.5cm두께로 아래부터 살살살 3등분해주세요.

촉촉 부드러움 유지!
갓 구운 빵은 즉시 쏙 빼서 식힌망에 올려두세요.

키위 4개를 가로로 3등분해서 위 아래는 편썰기 가운데는 깍둑썰기해 주세요.

제누아즈 (=케익시트) 지름13cm 깔고 시럽을 발라주고 키위를 사이드에 척척! 생크림 듬뿍 올리고 슥슥 잘 펴주세요.

시럽=설탕1:물2 비율

과일(키위+바나나) 듬뿍 올리고 다시 생크림 듬뿍 슥슥 반복

새콤 키위는 달달 바나나와 찰떡 궁합을 자랑^0^

[초간단 정리]
케익시트 →시럽 바르기→키위 사이드 올리기→생크림 듬뿍 슥슥→과일 듬뿍→생크림 듬뿍 (x2 반복)

윗면을 키위로 꽈~~악
키위 가득 크림치즈케이크 완성!

크림치즈케이크 관련 상품

등록일 : 2021-09-14 수정일 : 2021-10-26

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레시피 작성자About the writer

행복한윤블리네

❤윤블리네만능쿡 ❤https://youtu.be/PMvReGAyeJQ 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상' 공개!

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#신혼밥상 #디저트 #케이크 #키위 #생크림 #간식 #홈베이킹 #키위생크림케익 #카스테라 #쌀케이크

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