제스프리 키위 아보카도크림을 곁들여 사용한 삶은계란요리

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민혁kim

제스프리 키위 아보카도크림을 곁들여 사용한 삶은계란요리

요즘 코로나 시국이라 집에서 혼술도 많이하는데,
집에서 혼술할때 분위기는 내고 싶을 때 만들어 먹고싶은 키위, 계란을 이용한 간편하게 먹을수 있는 한입거리 요리~~^^
*핵존맛이에요^^*

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 키위 손질법

▶ 키위 조리법

▶ 키위 보관법

▶ 아보카도 손질법

▶ 아보카도 보관법

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키위를 준비합니다.

키위를 껍질을 제거한 후에 슬라이스 합니다.

찬물에 계란 2개를 담근 후에 소금또는 식초를 넣습니다.
강불로 하고 펄펄 끓으면 중불로 낮춥니다.(이 과정이 15분입니다)

얼음물을 준비하고 15분이 지난 계란을 얼음물에 넣어서 식혀줍니다.(이래야 껍질이 벗기기 쉬어요.)

믹서기에
삶은계란1개, 날계란1개, 홀그레이머스터드1t
(디종머스터드, 허니머스터드 상관없어요)을 넣어요.

믹서기를 작동시키면서 올리브오일을 조금씩 첨가해요.
약간꾸덕 해질정도로 합니다.

완성된 소스에 소금, 후추를 첨가한 후 섞어준다.

아보카도 씨를 제거한다.

믹서기에 아보카도를 넣은 후에 키위와 페퍼론치노 3개를 넣는다.
(붉은고추, 청양고추도 가능해요.)

레몬즙2t, 올리브오일5t를 넣는다.

소금,후추도 약간 넣는다.

믹서기로 갈아준다.

베이컨을꺼낸 후 접시에 올리고 오븐 180도에 5분동안 넣은 후 꺼낸다.

삶은계란을 반으로 자른 후에 노른자는 제거한다.

계란머스터드 소스를 밑으로 깔고 계란을 올린 후 속에 키위아보카도크림을 얹은 후 베이컨을 옆에둔다. 그리고 파슬리, 후추를 뿌려준다.

: 계란으로 한 홀그레이소스를 만들때 올리브오일을 그냥넣은 후 섞으면 오일이 분리가됩니다.
그래서 믹서기를 돌리면서 천천히 오일을 넣어주면서 섞어줘야 분리가 되지않아요!!!!!!!!!

키위아보카도크림 관련 상품

등록일 : 2021-09-12 수정일 : 2021-09-13

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#키위 #계란 #술안주 #분위기요리 #타파스

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