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정연네집밥
늙은 호박 2.5kg
늙은 호박을 고르실 때는
호박 줄이 선명히 나있는 그런 호박을
고르시면 좋습니다 잘라보면
색이 진하고 단맛도 강합니다
찹쌀가루 2.5kg
인절미 할 때 마늘 가루와
생강 가루 한 큰술을 넣어 주면
느끼한 맛과 잡내를 잡아주고
떡도 물리지 않게 해줍니다
설탕 300g ,생강 반큰술,마늘 한 큰술,콩고물 600g(종이컵 3컵)
찜기에 인절미를 25분간 쪘습니다
떡이 다 익으면 불을 끄지 말고
방부제 역할을 하는 설탕을 넣고
잠시 놔뒀다 넣어주시면 됩니다
떡이 빨리 상하지 않게 방부제
역할도 해주고 단맛도 내주니까
꼭 한번 넣고 해보세요
등록일 : 2021-09-11 수정일 : 2021-09-13
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