짭조름한 쇠고기와 팽이버섯의 식감이 좋은 불고기 전골

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luckydaddy

짭조름한 쇠고기와 팽이버섯의 식감이 좋은 불고기 전골

안녕하세요!
항상 요리를 쉽게 설명해드리는 럭키대디입니다.
오늘은 짭조름한 쇠고기와 팽이버섯의 식감이 좋은 불고기전골입니다.
여기에 당면까지 넣어주면 정말 근사한 한 끼를 해결 할 수 있답니다.
그럼 동영상과 함께 만들어보아요.
Let’s Go!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[고기 양념재료]

간장
4큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매
후추
약간 구매

[선택재료]

홍고추
1개 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요.
팽이버섯은 작은 봉지로 1개만 준비하시면 됩니다.

당면을 찬 물에 약 30분 정도 담가 불려주세요.

냄비에 물을 적당히 넣고 해물육수팩을 넣고 끓여 육수물을 만들어주세요.

육수는 3컵 정도가 필요하니 물을 끓일 때 3컵보다 많이 넣어주세요.

쇠고기는 키친타올로 핏물을 제거해 주세요.

야채를 손질해주세요.
대파는 약 10Cm정도는 잘게 다져놓고 나머지는 어슷 썰어주세요. 팽이버섯은 밑동을 자르고, 표고버섯은 기둥을 떼어낸 후 약 1Cm간격으로 채 썰고, 당근은 껍질을 벗긴 후 가늘게 채 썰고, 양파도 채 썰어주세요.
홍고추는 어슷 썰어주세요.

볼에 고기 양념재료인 간장 4큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 한 꼬집, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요.

간장 4큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 한 꼬집, 후추 약간

양념에 쇠고기를 넣고 잘 버무려주세요.

냄비에 양념한 쇠고기와 양파를 넣고 쇠고기의 겉면만 익을 정도로 살짝 볶아주세요.

만들어 둔 육수를 3컵을 넣고 끓여주세요.

위로 떠오르는 거품은 국자로 거둬주세요.

국물을 조금 떠먹어 보고 싱거우면 소금이나 간장으로 간을 맞추어주세요.

국물이 끓어오르면 당근, 표고버섯, 당면을 넣고 약 5분 정도 더 끓여주세요.

팽이버섯, 대파, 홍고추를 넣고 자신이 원하는 국물의 양으로 졸여주세요.

참기름 1큰술과 통깨를 약간 뿌려주면 짭조름한 쇠고기와 팽이버섯의 식감이 좋은 불고기 전골 완성.

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등록일 : 2021-09-09 수정일 : 2021-09-09

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

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#불고기 #소고기 #쇠고기 #불고기전골 #전골 #손님초대 #술안주

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