갈치조림 만드는 법 칼칼하고 맛있는 갈치조림 양념장

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갈치조림 만드는 법 칼칼하고 맛있는 갈치조림 양념장

늘 레시피는 얼마 전 만들어 먹은 #갈치조림 #갈치감자조림

#갈치양념장만드는법 소개해봅니다
인천 살 때 친구들과 남대문시장을 가면

꼭 빠지지 않고 갈치조림을 먹고 왔는데

정말 맛있었거든요

#남대문갈치조림 못지않은 맛있는 갈치조림입니다
무가 없어서 감자만 넣었는데 감자나 무 어떤 것도 상관없어요

#저녁메뉴 #술안주 로도 딱이네요

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

갈치
2마리 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
5개 구매
홍고추
2개 구매
대파
2개 구매

[재료]

진간장
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
생강가루
1꼬집 구매
후춧가루
톡톡 구매
쌀뜨물
3컵 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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무가 없었던 날이라 감자만 넣고 조림을 했어요
감자만 넣어도 맛있는 갈치조림 입니다

#갈치비린내잡기
#갈치손질법 은 칼로 살살 긁어준 다음 쌀 듯 물에 5분 정도 담가줍니다

설탕 간장 다진 마늘을 준비합니다

매실청 고춧가루 맛술을 넣어줍니다

참치 액과 생강가루 후춧가루를 톡톡 넣고 모든 양념을 잘 섞어줍니다

냄비에 감자를 깔아준 다음 양념을 조금 감자에 올려준 다음
육수를 조금 부어서 감자부터 익혀줍니다

감자가 반쯤 익었을 때 손질한 갈치를 올려주고 양념장을 올린 다음
청양고추와 홍고추를 반만 올려줍니다

남은 양념을 모두 올려준 다음 육수를 붓고 바글바글 끓여주면
갈치조림 완성입니다

완성 접시에 감자와 갈치를 올려줍니다

생선조림에 들어간 무도 맛있지만
무대신 넣은 감자가 포슬포슬 너무 맛있어요

생선을 워낙 좋아해서 예전엔 밥상에 생선 없으면 밥을 안 먹곤 했는데
요즘은 귀찮아서 있는 반찬도 안 꺼낸답니다
대충 맘에 맞는 반찬 1가지로 ㅠㅠ

갈치조림 관련 상품

등록일 : 2021-08-30 수정일 : 2021-08-31

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#갈치조림 #갈치감자조림 #갈치양념장만드는법 #저녁메뉴 #술안주 #갈치손질법

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