오리고기김치찌개

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아담여인

오리고기김치찌개

생오리고기 같은 경우엔 손쉽게 주물럭으로 많이들 준비하죠.
주물럭으로 먹다가 어정쩡하게 남는 생오리고기가 있다면 김치찌개에 돼지고기 대신 넣고 끓여보세요.
돼지고기의 맛과는 좀 다른 느낌의 쫄깃한 오리고기김치찌개가 완성된답니다.
조금 더 담백한 느낌이라고 할까요~?
캠핑장에서 먹는 찌개요리는 더욱 맛있어서 요거 역시 금새 한그릇 뚝딱 비울것 같아요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

정육용 오리고기
200g 구매
김치
1컵 구매
두부
1/4모 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/3대 구매
홍고추
1개 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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오리고기는 다진 마늘 1/2큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간과 함께 기본 밑간을 해서 10여분간 재워줍니다.

오리고기가 재워지는 동안 채소 손질해요.
양파는 슬라이스, 대파, 홍고추는 어슷썰기, 두부는 납작썰기 해요.

식용유 1큰술 두른 팬에 다진 마늘 1/2큰술 넣고 중약불에서 볶아주다가 밑간된 오리고기와 설탕 1큰술 넣고 볶아줍니다.

계속해서 중약불로 고기가 충분히 익을때까지 뒤적뒤적하며 고기가 타지않도록 합니다.

오리고기가 어느정도 익었다 싶으면 고춧가루 2큰술과 함께 김치를 넣고 볶아줍니다.

생수를 재료가 충분히 잠길 때까지 넣고 끓여주다가 두부와 양파를 넣고 계속 끓여줍니다.

양파가 투명한 빛을 띄기 시작하면 대파와 홍고추 넣고 한소끔 더 끓여요.

마지막 간은 참치액으로 맞춰줍니다.

오리고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2021-08-29 수정일 : 2021-08-30

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hshinae

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#오리고기김치찌개 #오리고기요리 #김치찌개

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