들깨 듬뿍 소고기 미역국 레시피 - 오래 끓여 더욱 찐한 국물맛

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하이디랑

들깨 듬뿍 소고기 미역국 레시피 - 오래 끓여 더욱 찐한 국물맛

덩어리 소고기를 푹 고아서 들깨 듬뿍 넣고 끓인 구수하면서도 찐한 국물맛이 일품인 미역국!
맛있게 끓여보아요!

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
300g 구매
미역
30g 구매
물
2L 구매

[양념]

들깨가루
5큰술 구매
국간장
2큰술 구매
들기름
2큰술 구매
소금
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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소고기는 찬물에 한시간 정도 담구어 핏물을 빼 줍니다

국거리 소고기는 양지머리나 사태살이 좋아요

물을 소고기가 잠기도록 붓고 센불에 끓여주어요.

센불

끓으면 고기를 건져내어 씻고 물은 버려주세요.

물 2L를 붓고 소고기 넣고 센불에 끓여주세요

센불

끓기 시작하면 불을 중간으로 줄이고 한시간 정도 익혀줍니다

중간불

떠오르는 거품은 걷어주세요

고기가 익는 동안 미역을 30분 정도 물에 담구어 불려주세요

설탕을 1큰술 정도 넣어주면 미역이 빨리 불어요

불린 미역을 두번 씻어서 3센치 길이로 잘라주세요

고기를 건져내서 결대로 찢어주세요

중간불에 들기름 2큰술 넣고 미역을 2분 정도 볶아줍니다

중간불

들기름은 발연점이 낮아서 센불에 조리하면 안돼요

고기 삶았던 육수 부어주세요

찢어놓은 고기를 넣어주세요

국간장, 맛술, 다진마늘 넣고 한소큼 끓인 후 들깨가루 넣고 불을 끄면 완성입니다

국간장 2큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 2큰술, 들깨가루 5큰술

소금으로 간을 맞추어줍니다

: 자른 고기보다 덩어리 고기를 끓여서 육수를 내면 더 진하고 맛있는 미역국이 됩니다.

소고기미역국 관련 상품

등록일 : 2021-08-27 수정일 : 2021-08-30

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#소고기미역국 #들깨소고기미역국 #미역국더진하게끓이는법 #미역국더맛있게만드는법 #생일상메뉴 #미역국

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